Milujete vôňu čerstvo upečeného chleba, ale nemáte čas alebo chuť pracovať s kvasnicami? Tento recept na domáci chlieb bez kvasníc je ideálnou voľbou! Nielenže je príprava rýchla a jednoduchá, ale výsledkom je mäkký, chutný chlieb s dokonalou štruktúrou. Akonáhle tento chlieb ochutnáte, už nebudete chcieť kupovaný.
Ingrediencie na domáci chlieb bez kvasníc
- 500 ml kefíru
- 5 g jedlé sody
- Štipka soli
- 600 g hladkej múky
- 15 ml rastlinného oleja
- Trocha mlieka, kefíru alebo vajcia na potretie
Postup prípravy krok za krokom
1. Príprava cesta
V mise zmiešajte kefír, jedlú sódu, múku a štipku soli. Vypracujte hladké a jednotné cesto. Potrite ho ľahko rastlinným olejom, aby sa s ním lepšie pracovalo.
2. Odpočinutie
cesta Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte ho odpočívať 20 minút. Tento krok zaistí, že cesto získa správnu konzistenciu.
3. Tvarovanie chlebov
Po odpočinku cesto rozdeľte na menšie časti podľa požadovanej veľkosti. Z každej časti vypracujte placku podobnú tým na obrázku.
4. Dokončenie placiek
Do každej placky urobte prsty tri menšie otvory. Potrite ich zmesou mlieka a rozšľahaného žĺtka, čo zaistí zlatistú kôrku.
5. Pečenie
Placky vložte do rúry predhriatej na 220 °C a pečte približne 18 minút Priebežne kontrolujte, aby sa nepripálili.
6. Podávanie
Váš domáci chlieb bez kvasníc je hotový! Podávajte ho čerstvý, ideálne ešte teplý. Skvele sa hodí k polievkam, nátierkam alebo ako príloha.