Hľadáte recept na domáce pečivo, ktoré je jednoduché, lacné a chutné? Tieto raňajkové buchty sú ideálne! Mäkké, nadýchané a voňavé – ideálne na ráno s rodinou alebo ako príloha k obedu. Môžete ich pripraviť s použitím čerstvého alebo sušeného droždia a výsledok bude vždy vynikajúci.
Ingrediencie na 9 veľkých rožkov (každý cca 100 g):
Kvas (pre čerstvé droždie):
15 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného droždia, pozri poznámky nižšie)
1/2 šálky teplej vody (125 ml)
1 plná lyžica pšeničnej múky
1 lyžička cukru
Cesto:
1/2 kg pšeničnej múky typu 550 (mínus 1 lyžica na kvások)
Plochá lyžička soli (5 g)
Celý kvások (alebo sušené droždie, pozri pokyny nižšie)
1/2 šálky teplého mlieka (125 ml)
5 lyžíc rastlinného oleja, napr. repkového (50 g)
Pokyny na prípravu:
Pre čerstvé droždie:
Príprava kvásku:
Droždie rozdrvte do misy, zalejte teplou (nie horúcou!) vodou.
Pridajte cukor a múku, zamiešajte.
Nechajte odstáť na teplom mieste, kým kvasnice nakysnú (mala by sa objaviť pena).
Príprava cesta:
Vo veľkej miske zmiešajte múku so soľou.
Pridajte teplé mlieko, kvások a jemne premiešajte.
Cesto miesajte, kým nebude jednotné, potom pridajte olej a miesajte asi 10 minút.
Misku prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 1-2 hodiny (doba kysnutia závisí od množstva kvasníc).
Tvarovanie buchiet:
Cesto vyberte na dosku, rozdeľte na 8-9 rovnakých častí.
Z každej časti vytvorte buchtu, jemne ju splošte a položte na plech vyložený papierom na pečenie.
Buchty jemne posypte múkou, urobte rez v strede a nechajte kysnúť ďalších 40 minút.
Pečenie:
Rúru predhrejte na 200 °C (horný a dolný ohrev, bez ventilátora).
Na dno rúry vložte nádobu s horúcou vodou, aby boli buchty vo vnútri vlhké.
Pečte 20-25 minút, kým buchty nezhnednú.
Pre suché droždie:
Suché droždie zmiešajte priamo s múkou, soľou a cukrom.
Pridajte teplé mlieko a vodu a potom vypracujte cesto podľa vyššie uvedených pokynov.
Zvyšné kroky sú identické.
Prečo to vyskúšať?
Tieto buchty sú ideálne na raňajky, ako príloha k polievke alebo ako základ na sendviče. Sú lacné, ľahko sa pripravujú a vždy sa podaria. Môžete ich prispôsobiť svojim potrebám pridaním obľúbených zŕn, korenín alebo dokonca náplne.