Úvod:
Hľadáte recept na koláč, ktorý očarí vašich blízkych a urobí dojem na vašich hostí? Toto jablkové a kokosové majstrovské dielo je ideálnou voľbou! Jemná štruktúra, kokosová vrstva a šťavnaté jablká vytvárajú harmonický celok, ktorému je ťažké odolať. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a vychutnajte si chuť, ktorá poteší od prvého sústa.
Zloženie:
Zloženie: pečivo:
Potrebujeme: 200 g masla pri izbovej teplote
150 g cukru
8 žĺtkov
4 bielka
220 g múky
11 g prášku do pečiva
30 g kakaa
Kokosová zmes:
4 vaječné bielky
130 g cukru
100 g kokosových hoblín
Kokosová poleva:
250 ml kokosového mlieka
100 g cukru
12 g zemiakovej múky
Prísady:
6 stredne veľkých jabĺk
1 balenie vanilkového cukru
70 g mandľových vločiek
Príprava:
1. Koláč:
Vymiešajte maslo s cukrom do nadýchanej peny.
Pridáme žĺtky a dôkladne premiešame.
Múku preosejeme s práškom do pečiva a za stáleho miešania postupne pridávame do zmesi.
Bielka vyšľaháme do tuhej peny a opatrne ich spojíme s cestom.
Zmes rozdeľte na dve časti. Do jednej pridáme kakao a premiešame.
Kakaovú zmes rozotrite na plech (30×23 cm) vyložený papierom na pečenie a vymastený maslom. Odstavte.
2. Kokosovú hmotu:
Bielka vyšľaháme do tuhej peny a postupne pridávame cukor.
Jemne vmiešame kokosové hobliny.
Kokosovú hmotu rozotrieme na kakaovú vrstvu, zarovnáme.
3. Jablkovú vrstvu:
Jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle s veľkými okami a vytlačíme prebytočnú šťavu.
Nastrúhané jablká rovnomerne rozložte na kokosovú zmes.
Posypeme vanilkovým cukrom.
4. Tortu dokončíme:
Na jablkovú vrstvu natrieme zvyšnú svetlú zmes z cukrárskeho rukáva.
Povrch zarovnajte a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C 45 minút. Po upečení vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte koláč 5 minút vychladnúť.
5. Kokosová poleva:
Zavaríme 190 ml kokosového mlieka s cukrom.
V zvyšných 60 ml mlieka rozmiešame zemiakovú múku a potom ju za stáleho miešania pridáme do vriaceho mlieka.
Varte 2 minúty, kým poleva nezhustne.
Horúcu polevu nalejte na vychladnutý koláč.
6. Zdobenie:
Vložte koláč do misy, aby ste ho mohli ozdobiť:
Na suchej panvici opražíme mandľové lupienky do zlatista.
Posypte nimi koláč.
Koláč vložte do chladničky asi na 2 hodiny, aby sa všetky vrstvy dobre vychladili a spojili.
Podávame:
Tento koláč chutí skvele na každodenné aj výnimočné príležitosti. Vlhký, aromatický a krásne prezentovaný na stole – ideálny k popoludňajšej káve. Podeľte sa o tento recept s rodinou a priateľmi a určite si získate ich uznanie!