Chcete prekvapiť svojich blízkych výnimočným dezertom bez pečenia? Tento jahodový tortu s nadýchanou penou a ovocným želé je ideálnou voľbou! Rýchlo sa pripravuje, je krásny a neuveriteľne chutný – poteší každého pri stole.
Zložky:
Na spodok:
140 g piškót
Mlieko na namočenie
Na jahodovú vrstvu:
300 g jahôd (čerstvých alebo mrazených)
1 jahodová želé
2/3 šálky horúcej vody
Na smotanovú vrstvu:
250 g smotany 36 % (chladenej)
1/3 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka (cca 130 g)
250 g nesladeného kondenzovaného mlieka (chladeného)
3 lyžičky želatíny
1/3 šálky horúcej vody
Na povrch:
1 jahodová alebo malinová želé
2 šálky horúcej vody (500 ml)
Ovocie na ozdobu (napr. jahody, maliny, čučoriedky)
Postup prípravy:
1. Piškótový korpus:
Pripravte tortovú formu s priemerom 20 cm.
Na dno položte piškóty namočené v mlieku.
2. Jahodová vrstva:
Rozmrazené jahody rozmixujte na hladkú hmotu.
Jahodovú želé rozpustite v 2/3 šálky horúcej vody, pridajte k nej jahodový pyré a dôkladne premiešajte.
Nechajte chvíľu odstáť, kým začne mierne tuhnúť.
Masu nalejte na piškótový korpus a vložte do chladničky, aby stuhla.
3. Krémová vrstva:
Želatínu rozpustite v 1/3 šálky horúcej vody a odložte, aby vychladla.
Chladenú smotanu 36 % vyšľahajte do tuha so sladeným kondenzovaným mliekom.
Samostatne vyšľahajte nesladené kondenzované mlieko (cca 3 minúty).
Zmiešajte vyšľahané mlieko so šľahačkou a jemne premiešajte.
Prilejte vychladnutú želatínu a dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky.
Nalejte smotanovú zmes na jahodovú vrstvu a tortu opäť vložte do chladničky.
4. Vrchná vrstva:
Rozpustite jahodovú alebo malinovú želé v 2 pohároch horúcej vody a nechajte vychladnúť.
Na stuhnutú smotanovú vrstvu poukladajte ovocie a zalejte ho stuhnutou želé.
Koláč vložte do chladničky na minimálne 12 hodín, aby sa celok dobre stuhol.
Podávanie:
Koláč vyberte z formy, ozdobte podľa vlastného uváženia a nakrájajte na kúsky. Tento dezert chutí najlepšie vychladený, je ideálny na teplé dni alebo ako ľahký doplnok k popoludňajšej káve.
Tipy:
Ak chcete, aby malinový mousse bol výraznejší, pridajte trochu citrónovej šťavy.
Použite dobre vychladenú smotanu a kondenzované mlieko, aby bola hmota dostatočne nadýchaná.
Môžete pridať aj iné ovocie, napríklad čučoriedky alebo broskyne, aby dezert získal jedinečný charakter.