Pripravte dezert, ktorý ohromí svojou chuťou a vzhľadom – francúzsky tvarohový koláč! Tento jemný a aromatický koláč je ideálny na každú príležitosť. Je jednoduchý na prípravu a výsledok očarí každého milovníka sladkostí. 🥰
Zložky:
Na cesto:
150 ml teplého mlieka
2 lyžice cukru
5 g sušeného droždia
30 g masla (roztopeného)
1 vajce
1 lyžica rastlinného oleja
1/2 lyžičky soli (4 g)
1 lyžica smotany
450 g pšeničnej múky
Na tvarohovú náplň:
300 g tvarohu
2 lyžice cukru
1 žĺtok
Na potretie a polevu:
50 ml smotany 33 %
50 g smotany
1 žĺtok
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
V miske zmiešajte teplé mlieko, cukor a droždie. Nechajte odstáť 5–10 minút, kým droždie začne pracovať.
Pridajte roztopené maslo, vajce, olej, soľ, smotanu a múku. Vymiesite hladké, pružné cesto.
Misku potri olejom, vlož cesto, prikry utierkou a nechaj odstáť na teplom mieste 40–60 minút, kým sa zdvojnásobí objem.
2️⃣ Príprava náplne:
Zmiešaj tvaroh, cukor a žĺtok do hladkej hmoty. Odlož do chladničky.
3️⃣ Tvarovanie cesta:
Vykysnuté cesto rozdeľte na 5 rovnakých častí. Vytvorte guľôčky a nechajte 20 minút odpočívať.
Každú guľôčku rozvaľkajte a potom prekrojte na polovicu. Vytvorte vzory podľa pokynov vo videu (napr. narezaním nožom alebo vyvaľkaním).
Na stred každého kúska naneste porciu tvarohovej náplne a cesto ozdobne zabalte.
4️⃣ Pečenie:
Pripravené kúsky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a vytvorte kruh s priemerom 24 cm.
Nechajte ďalších 20 minút odpočívať, aby cesto ešte trochu vykyslo.
Zmiešaj smotanu, smotanu a žĺtok a potom potri povrch cesta.
5️⃣ Pečenie:
Peč v rúre vyhriatej na 180 °C (356 °F) počas 35–40 minút, kým cesto nebude zlatisté a krásne nakysnuté.
Konečný výsledok:
Hotový francúzsky tvarohový koláč je skutočné umelecké dielo – nadýchaný, jemný a plný chuti. Podávajte teplý alebo vychladený, ideálne sa hodí k šálke kávy alebo čaju.