Hľadáte nápad na jednoduchý, zdravý a chutný obed? Tento recept na kuracie filé v paradajkovej omáčke, podávané s farebným ryžou, je ideálnym riešením. Jednoduché na prípravu, plné chuti a živín – vy aj vaša rodina si ho zamilujete!
Ingrediencie:
Na kuracie filé:
3 kuracie prsia
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžička sladkej papriky
Olivový olej (na marinovanie a vyprážanie)
Na omáčku:
1 červená cibuľa
1 biela cibuľa
Olej na vyprážanie
1 lyžica masla
100 ml paradajkového koncentrátu
1/2 pohára vody
1 lyžička cukru
1/2 pohára smotany 30 %
Na ryžu:
1 lyžica masla
1 pohár ryže
360 ml vody
1 lyžička soli
Na prílohu:
1/2 bielej cibule
Olivový olej
1 mrkva
1 červená paprika
1 šálka konzervovanej kukurice
Nasekaný kôpor na ozdobu
Príprava:
Krok 1: Marinovanie kuraťa:
Kuracie prsia dochuťte soľou, korením a sladkou paprikou.
Pokvapkajte olivovým olejom, prikryte a nechajte 15-20 minút marinovať.
Krok 2: Príprava omáčky:
Na panvici rozpáľte olej a maslo. Pridajte nakrájanú červenú a bielu cibuľu, restujte 3-4 minúty, kým zmäkne.
Dochuťte soľou a korením. Pridajte paradajkový koncentrát, vodu a cukor. Premiešajte a varte na strednom ohni 2-3 minúty.
Pridajte smotanu, premiešajte a varte ešte chvíľu, kým omáčka nezhustne.
Krok 3: Smażenie kurczaka:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż filety z kurczaka na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Wlej przygotowany sos, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12-15 minut.
Krok 4: Gotowanie ryżu:
V hrnci rozpustite maslo, pridajte ryžu a jemne opražte.
Nalejte vodu, pridajte soľ, prikryte a varte na slabom ohni 10 minút, kým ryža neabsorbuje vodu.
Krok 5: Príprava prísad:
Na panvici rozohrejte olivový olej a opražte nakrájanú cibuľu.
Pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a kukuricu. Restujte niekoľko minút.
Pridajte uvarený ryž a dôkladne premiešajte.
Krok 6: Servírovanie:
Na tanier naservírujte porciu ryže so zeleninou a vedľa šťavnatý kurací filet v paradajkovej omáčke.
Posypte čerstvým kôprom.
Prečo to stojí za to vyskúšať?
Toto jedlo spája jednoduchosť, bohatú chuť a zdravé ingrediencie. Kuracie filé v aromatickom omáčke a farebná ryža so zeleninou sú vynikajúcim jedlom na každý deň aj na špeciálne príležitosti.