Domáce kysnuté rožteky s vanilkovým krémom – Recept krok za krokom
Pokiaľ milujete domáce pečivo, vyskúšajte tento osvedčený recept na kysnuté rožky plnené vanilkovým krémom. Sú nadýchané, voňavé a ideálne na raňajky, desiatu alebo na rodinné oslavy. Poďme si ich pripraviť spoločne!
Ingrediencie:
Na cesto:
- 600 g hladkej múky
- 550 ml mlieka
- 7 g sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého)
- 220 g krupicového cukru
- 100 g masla (rozpusteného)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 vajce
Na vanilkový krém:
- 300 ml mlieka
- 120 g krupicového cukru
- 30 g kukuričného škrobu
- 2 žĺtky
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
Na dokončenie:
- 1 žĺtok na potretie
- Múčkový cukor na posypanie
Postup prípravy:
1. Príprava kvásku:
- Zahrejte 250 ml mlieka na vlažnú teplotu, pridajte 100 g cukru a rozdrobte droždie. Nechajte 10 minút stáť, kým kvások nevzíde.
2. Príprava cesta:
- Do misy preosejte múku, pridajte soľ, vajcia, 50 g rozpusteného masla a vzídený kvások.
- Vypracujte hladké a elastické cesto.
- Prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
3. Príprava vanilkového krému:
- Do hrnca nalejte 300 ml mlieka, pridajte cukor, škrob, žĺtky a citrónovú kôru.
- Zmes miešajte na miernom ohni, kým nezhustne na konzistenciu pudingu.
- Zložte z platne, pridajte vanilkový cukor, citrónovú šťavu a zvyšné maslo. Dôkladne premiešajte.
- Nechajte krém vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Tvarovanie rožkov:
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 15–20 rovnakých kúskov.
- Každý kúsok rozvaľkajte na oválny plát.
- Na okraj naneste lyžicou vanilkový krém.
- Nožom vytvorte na druhom konci cesta niekoľko rovnobežných rezov a cesto zrolujte do tvaru rožka.
5. Pečenie:
- Pripravte si plech vyložený papierom na pečenie a vyskladajte naň rožky.
- Potrite ich žĺtkom zmiešaným s trochou vody pre krásne zlatistú farbu.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 15 minút, kým nie sú rožky zlatisté a nadýchané.
6. Dokončenie:
- Nechajte rožky vychladnúť a pred podávaním ich zľahka posypte práškovým cukrom.
Tipy na vylepšenie:
- Čokoládový variant: Pridajte do krému rozpustenú čokoládu alebo posypte povrch rožkov čokoládovými hoblinami.
- Ovocná náplň: Namiesto vanilkového krému skúste použiť ovocné džemy alebo tvarohovú náplň.
- Zdobenie: Ozdobte rožkami citrónovou polevou alebo posypte strúhaným kokosom.
Výsledok:
Vaše kysnuté rožteky s vanilkovým krémom sú hotové! Sú nadýchané, sladké a neuveriteľne chutné.
Dobrú chuť!