Hľadáte tip na niečo sladké, čo poteší celú rodinu? Tento smotanový závin s kokosom je ideálnou voľbou! Jeho príprava je jednoduchá, chuť neodolateľná a vďaka kokosovej náplni získa ľahko exotický nádych. Perfektný pre víkendové raňajky alebo popoludňajší čaj. Poďme sa pustiť do pečenia!
Ingrediencie na smotanový závin s kokosom
Na cesto:
- 250 ml mlieka
- 100 g cukru
- 100 g rozpusteného masla
- 2 žĺtky
- 1 lyžička soli
- 500 g hladkej múky
- 1 kocka droždia
Na náplň:
- 250 ml smetany
- 1 vrecúško strúhaného kokosu
- 1 lyžička kakaa
- Cukor podľa chuti
Postup prípravy krok za krokom
- Príprava cesta:
Začnite prípravou kvásku: zmiešajte droždie, lyžicu cukru a vlažné mlieko. Nechajte vzísť kvások, čo zaberie približne 10 minút. Potom pridajte všetky zostávajúce ingrediencie na cesto – mlieko, cukor, rozpustené maslo, žĺtky, soľ a múku. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho na teplom mieste kysnúť asi 40 minút. - Príprava náplne:
Zahrejte smotanu na miernom plameni, pridajte strúhaný kokos, lyžičku kakaa a cukor podľa chuti. Premiešajte a nechajte zmes chvíľu oddýchnuť, aby sa chute prepojili. - Tvarovanie závinu:
Vykysnuté cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Každú časť rozvaľkajte na plát a rovnomerne potrite pripravenou náplňou. Opatrne zavinujte do tvaru závinu. - Odpočinok a pečenie:
Záviny nechajte ešte 15 minút odpočívať na plechu vyloženom papierom na pečenie. Predhrejte rúru na 170 °C a pečte záviny dozlatista, čo trvá približne 25–30 minút. - Dokončenie:
Po vytiahnutí z rúry potrite záviny rozpusteným maslom a posypte práškovým cukrom. Nechajte ľahko vychladnúť a podávajte.
Tipy pre dokonalý závin:
- Pridajte do náplne nasekané oriešky alebo sušené ovocie pre ešte bohatšiu chuť.
- Ak chcete cesto ešte jemnejšie, pridajte lyžicu kyslej smotany.
- Záviny skladujte vo vzduchotesnej dóze, aby zostali vláčne.