Dnes sa s vami podelím o výnimočný recept na vidiecky chlieb, ktorý moja babička piekla celý život. Tento jednoduchý, ale mimoriadne chutný recept vás presvedčí, aby ste si zamilovali pečenie chleba doma. Nadýchaný, chrumkavý, s jemnou striedkou – ideálny na každú príležitosť. Pripravte si ruky na prácu, pretože tento chlieb sa stane vaším obľúbeným!
Zložky:
400 g pšeničnej múky
3 g sušeného droždia
1 čajová lyžička soli
300 ml teplej vody
Návod na prípravu:
1. Príprava cesta:
Vo veľkej mise zmiešaj droždie, soľ a ⅓ múky.
Postupne pridávaj teplú vodu a miešaj.
Pomaly pridávaj ďalšie porcie múky a miešaj, kým cesto nebude jednotné.
Po pridaní celej múky začnite cesto miesiť ručne alebo pomocou mixéra. Miesite, kým cesto nebude mäkké a pružné.
2. Kysnutie:
Cesto preložte do misy a prikryte utierkou.
Nechajte na teplom mieste 6 hodín, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.
3. Tvarovanie chleba:
Posypte pracovnú dosku trochou múky a jemne na ňu preneste cesto.
Cesto roztiahnite a niekoľkokrát zložte, aby ste vytvorili guľu.
Cesto preneste do misy vyloženej utierkou a posypanej múkou. Zakryte a nechajte odstáť ďalšie 2 hodiny.
4. Pečenie:
Rúru predhrejte na 180 °C.
Formu (s priemerom 24 cm) vyložte papierom na pečenie.
Cesto opatrne preneste do formy, na povrchu urobte niekoľko rezov a vložte do rúry.
Pečte približne 50 minút, kým kôrka nebude zlatistá a chrumkavá.
Podávanie:
Upečený chlieb vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Vďaka tomu bude mäkká časť mať ideálnu konzistenciu. Chlieb chutí najlepšie s maslom, domácimi džemami alebo obľúbenými nátierkami.
Prečo stojí za to upiecť tento chlieb?
Tradícia: Recept inšpirovaný domácou kuchyňou babičky.
Jednoduchosť: Niekoľko základných ingrediencií a trocha trpezlivosti.
Chuť: Aromatický, chrumkavý a ideálny ku každému jedlu.