Snívate o lahodnom domácom syre, ktorý zvládnete vyrobiť za 10 minút? Tento jednoduchý recept na syr je presne to, čo potrebujete! Výroba syra doma je jednoduchšia, ako si myslíte, a výsledok je úžasný – jemný, krémový syr, ideálny na raňajky s čajom alebo kávou. Stačia 3 prísady a trochu vášho času – a je to hotové!
Ingrediencie:
1 liter mlieka (minimálne 3,2 % tuku)
1 čajová lyžička soli
3 vajcia
200 g smotany (minimálne 20 % tuku)
Príprava:
Mlieko zohrejte: Mlieko nalejte do hrnca a pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Zahrievajte na miernom ohni, kým nezačne vrieť.
Pridanie smotany a vajec: V miske zmiešajte vajcia a smotanu a potom túto zmes nalejte do zohriateho mlieka. Pravidelne miešajte.
Varenie: Celé to zohrievajte 5-7 minút, kým sa nezačnú tvoriť hrudky. Keď sa zo zmesi oddelí srvátka, odstráňte hrniec z ohňa.
Scedenie: Pripravte si gázu, ktorú zložte do 2-3 vrstiev a vložte do cedidla. Nalejte zmes do cedidla, aby sa oddelila tekutina.
Tvarovanie syra: Ak chcete získať pekný tvar syra, umiestnite gázu so zmesou do malej nádoby s otvormi (napr. plastová plechovka s otvormi). Prikryte ju vekom alebo tanierom a pritlačte závažím (1,5 – 2 kg).
Chladenie: Počkajte, kým syr úplne vychladne a stuhne.
Servírovanie:
Po vychladnutí máte hotový mäkký syr, ktorý sa výborne hodí k čaju alebo káve. Nakoniec získate približne 365 g lahodného domáceho syra!
Dobrú chuť! 🧀