Zabudnite na nákup chleba v obchode! Tento recept na domáci biely chlieb je mimoriadne jednoduchý a rýchly. Pripravíte ho len v niekoľkých krokoch a výsledok? Chrumkavá kôrka, nadýchaný stred a chuť, ktorá poteší celú rodinu. Zistite, aké jednoduché je upiecť si vlastný chlieb!
Suroviny na 2 bochníky:
Potrebujeme: 200 ml teplého mlieka
200 ml teplej vody
1 PL cukru
7 g sušeného droždia
30 ml rastlinného oleja
500 g hladkej múky + ďalších 100 g
1 čajová lyžička soli
Voda a múka na záver
Spôsob prípravy:
Pripravte si kvások:
V miske zmiešajte teplé mlieko (200 ml), teplú vodu (200 ml), cukor (1 lyžička) a sušené droždie (7 g).
Misku prikryte utierkou a nechajte 5 – 10 minút odstáť, kým sa droždie neaktivuje.
2. Príprava cesta:
Do kvásku pridajte rastlinný olej (30 ml) a premiešajte.
Postupne preosejeme múku (500 g), pridáme soľ (1 čajovú lyžičku) a premiešame stierkou.
Potom pridajte ďalších 100 g preosiatej múky a ručne vymieste cesto. Malo by byť stredne mäkké a pružné.
3. Cesto necháme vykysnúť:
Z cesta vytvorte guľu a vložte ju do misy vymastenej olejom.
Misku prikryte potravinovou fóliou a utierkou a odložte na teplé miesto na 45 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
4. Vytvarujte bochníky:
Vykysnuté cesto ešte raz premiesime, aby sme sa zbavili prebytočného vzduchu, a rozdelíme ho na dve časti.
Z každej časti vytvorte guľu, prikryte ju utierkou a odložte na 20 minút.
Každú guľu rozvaľkajte, okraje preložte a zrolujte, aby ste vytvorili bochník.
Bochníky položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
5 Chlieb upečte:
Bochníky prikryjeme utierkou a necháme 20 minút kysnúť.
Vrch bochníkov potrite vodou a posypte múkou.
Do vrchnej časti urobte zárezy nožom alebo žiletkou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 30 – 35 minút.
Podávame:
Po upečení nechajte chlieb niekoľko minút vychladnúť. Vďaka jeho mäkkej, jemnej štruktúre a chrumkavej kôrke sa nebudete chcieť vrátiť k chlebu z obchodu.