Odkedy som objavila tento jednoduchý a rýchly recept na domáce pečenie, chlieb už nekupujem v obchode! Mäkký, nadýchaný a bez chemikálií – takýto chlieb pripravíte za pár chvíľ a chutí oveľa lepšie ako z obchodu. Tento recept je ideálny pre každého, kto si chce každý deň pochutnať na čerstvom a zdravom chlebe.
Zloženie:
400 ml teplého mlieka
1 čajová lyžička soli
2 čajové lyžičky cukru
8 g sušeného droždia
40 ml rastlinného oleja
600-700 g pšeničnej múky
Mlieko na potretie
Príprava:
1. Vypracovanie cesta:
Do teplého mlieka pridajte soľ, cukor a droždie. Dôkladne premiešajte a odložte na 5 – 10 minút, aby droždie začalo pracovať.
Pridajte rastlinný olej a postupne pridávajte múku a miešajte, kým nevznikne hladké a pružné cesto.
2. Kysnutie:
Cesto preložíme do misy, posypeme trochou múky, prikryjeme potravinovou fóliou a odložíme na teplé miesto na 1 hodinu, aby zdvojnásobilo svoj objem.
3. Tvarovanie:
Po vykysnutí cesto rozdeľte na 10 rovnakých častí a vytvarujte z nich buchty alebo bochníky, podľa toho, čo vám viac vyhovuje.
Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme ešte 15 minút kysnúť.
4. Pečenie:
Vykysnuté bochníky potrite mliekom, aby mali pri pečení krásnu zlatistú kôrku.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 20 – 25 minút, kým chlieb nezhnedne a nie je chrumkavý.
Tipy:
Ak chcete, môžete do cesta pridať svoje obľúbené prísady, napríklad slnečnicové, tekvicové alebo ľanové semienka.
Chlieb chutí najlepšie teplý, ale po ohriatí bude rovnako dobrý aj na druhý deň.