Úvod:
Nie je nič lepšie ako vôňa čerstvo upečeného chleba, ktorá sa šíri kuchyňou. Tento jednoduchý recept na domáci chlieb je ideálny pre každého, kto si chce vyskúšať pečenie. Stačí len niekoľko surovín, trochu práce a trpezlivosti – a výsledok prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov! Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, aké jednoduché je pripraviť si doma chutný, nadýchaný chlieb.
Ingrediencie:
500 g pšeničnej múky
4 g sušeného droždia
1 čajová lyžička soli (7 g)
400 ml teplej vody
Príprava:
Pripravte si cesto:
Vo veľkej miske zmiešajte múku s droždím a soľou.
V strede múky urobte jamku a pomaly prilievajte teplú vodu.
Prísady dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí jednotné, pružné cesto.
Misku prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 1 hodinu, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.
2. Vytvarujte cesto:
Vykysnuté cesto položte na dosku na pečenie, posypte múkou a opatrne ho vytvarujte do tvaru bochníka.
Cesto niekoľkokrát preložte, aby získalo správnu štruktúru. Použite navlhčené ruky, aby sa s cestom ľahšie pracovalo.
Ak chcete, posypte bochník múkou, aby vyzeral rustikálne.
3. Záverečné kysnutie:
Bochník položte na plech vyložený papierom na pečenie posypaným múkou.
Chlieb prikryte utierkou a nechajte ho 15 minút na teplom mieste.
4. Chlieb upečte:
Predhrejte rúru na 180 °C.
Pred pečením urobte do vrchnej časti chleba jemné zárezy ostrým nožom, aby získal dekoratívny vzhľad a mohol sa rovnomerne upiecť.
Chlieb pečieme 40 minút, kým nemá zlatistú kôrku.
5. Chladíme:
Po upečení chlieb vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť na mriežke.
Nakrájajte na plátky a podávajte s obľúbenou polevou – čerstvým maslom, medom alebo syrom.
Tipy:
Chuť chleba môžete vylepšiť pridaním byliniek, semienok alebo orechov do cesta.
Ak nemáte sušené droždie, použite 12 g čerstvého droždia a pred pridaním do múky ho rozpustite v teplej vode.
Experimentujte s múkou – celozrnnou, celozrnnou, špaldovou – každá z nich dodá chlebu trochu iný charakter.
Servírovanie:
Hotový chlieb je ideálny na raňajky, večeru alebo ako príloha do polievok a šalátov. Vyskúšajte tento recept a určite sa stane trvalou súčasťou vašej domácnosti.