Tento recept na chlieb má už 100 rokov a v mojej rodine sa odovzdáva z generácie na generáciu. Je to ideálny spôsob, ako pripraviť chutné, chrumkavé pečivo, ktoré chutí lepšie ako z pekárne. Stačí pár základných ingrediencií, aby ste vyčarili niečo, čo poteší celú rodinu. Vyskúšajte tento recept a už nikdy nebudete chcieť kupovať chlieb v obchode!
Zložky:
Na cesto:
200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
1 lyžica cukru
7 g sušeného droždia
400 g pšeničnej múky
1 lyžička soli
200 g pšeničnej múky (dodatočne)
Na formovanie a plnku:
180 ml rastlinného oleja
100 g roztopeného masla
200 g tvarohu
100 g strúhaného syra
Na dokončenie:
1 žĺtok
2 lyžičky mlieka
Sezamové semienka na posypanie
Príprava:
Príprava cesta:
Vo veľkej mise zmiešajte teplú vodu, mlieko, cukor a droždie. Nechajte 5-10 minút odstáť, aby droždie začalo pracovať.
Pridajte 400 g múky a soľ, dôkladne zamiešajte.
Postupne pridávajte ďalších 200 g múky a miesite cesto, kým nebude mäkké a pružné.
Z cesta vytvorte guľu, prikryte ju utierkou a nechajte 20 minút kysnúť.
Tvarovanie porcií:
Cesto rozdeľte na 12 rovnakých častí.
V hlbokej miske zmiešajte rastlinný olej s roztopeným maslom. Každý kúsok cesta namočte do tejto zmesi a potom z nich vytvorte guľôčky.
Plnka:
Zmiešaj tvaroh so strúhaným syrom.
Každú guľku cesta rozvaľkaj, nanes lyžičku plnky a zaviň, čím opäť vytvoríš guľku.
Pečenie:
Guľky rozlož na plech vyložený papierom na pečenie, pričom medzi nimi nechaj medzery.
Prikryte a nechajte 15 minút kysnúť.
Zmiešajte žĺtok s mliekom a potom potrite povrch každého koláčika. Posypte sezamom.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 25-30 minút, kým povrch nezhnedne.
Prečo to vyskúšať?
Tento recept je esenciou domáceho pečiva – chrumkavá kôrka, mäkký stred a aromatická náplň. Ideálny na raňajky, olovrant alebo večeru. Chutí skvele ako teplý, tak aj studený!