Tento recept na domáci chlieb je taký chutný, že ho budete chcieť piec každý deň! Je jednoduchý na prípravu, z základných surovín a poteší celú rodinu. Ideálny na raňajky, obed alebo večeru – chrumkavá kôrka a mäkká stredná časť je všetko, čo potrebujete.
Zložky:
300 g pšeničnej múky
200 g celozrnnej múky
400 ml teplej vody
5 g sušeného droždia
7 g soli
Príprava:
Príprava cesta:
V miske zmiešajte oba druhy múky.
Vytvorte v múke jamku a nalejte do nej teplú vodu.
Pridajte sušené droždie a dobre premiešajte.
Potom pridajte soľ a znovu premiešajte.
Pamätajte, že cesto bude lepkavé – najlepšie ho miešajte pomocou paličiek alebo špachtle.
Prvé kysnutie:
Misku prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 1 hodinu.
Po uplynutí tejto doby sa objem cesta zdvojnásobí.
Skladanie cesta:
Navlhčite si ruky vodou, aby sa cesto nelepilo.
Cesto skladajte 4-6 krát, jemne ho roztiahnite a preložte na seba.
Misku prikryte a odložte na ďalšiu hodinu na teplé miesto.
Druhé kysnutie:
Znovu si navlhčite ruky a zloženie cesta zopakujte.
Prikryte a odložte na 30 minút na teplé miesto.
Formovanie chleba:
Posypte pracovnú dosku múkou a vyložte na ňu cesto.
Jemne sformujte chlieb, niekoľkokrát ho zložte.
Na povrchu cesta by sa mali objaviť vzduchové bubliny – to je dobré znamenie!
Cesto preložte na plech vyložený papierom na pečenie.
Posledné kysnutie:
Chlieb prikryte utierkou a nechajte 15 minút na teplom mieste.
Pečenie:
Chlieb vložte do rúry vyhriatej na 180 °C.
Pečte 35–40 minút, kým kôrka nebude zlatohnedá.
Chladenie:
Po upečení nechajte chlieb vychladnúť.
Prečo stojí za to vyskúšať?
Tento domáci chlieb je skutočná lahôdka – chrumkavý, plný chuti a jednoduchý na prípravu. Jeho príprava s rodinou môže byť skvelá zábava!