Pokiaľ máte radi vôňu čerstvo upečeného pečiva, ktorý prevonia celú domácnosť, tento recept na domáce lúpaky je práve pre vás! S týmito lúpakmi, ktoré sa ľahko pripravujú a majú chuť lepšiu ako od pekára, okúzlite nielen svoju rodinu, ale aj návštevy. Tento recept je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať domáce pečivo s minimom práce. Poďme sa pozrieť na to, ako si ich pripraviť!
Ingrediencie:
Cesto:
- 300 g hladkej múky
- 300 g polohrubej múky
- 120 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 270 ml vlažného mléka
- 1/2 kocky čerstvého droždia
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru
- 70 g masla
- 1 vajce
Na potretie a posypanie:
- 1 celé vajcia
- Trocha celého maku
Postup:
- Príprava kvásku a cesta: Začneme tým, že zmiešame hladkú a polohrubú múku, cukor, vanilkový cukor a soľ vo väčšej mise. V menšej miske pripravíme kvások z vlažného mlieka, droždia a trošky cukru. Necháme ho stáť 10-15 minút, kým nezačne peniť.
- Miešanie cesta: Do sypkých ingrediencií pridáme rozpustené a vychladnuté maslo, celé vajcia a pripravený kvások. Všetko dôkladne premiešame a vypracujeme hladké cesto. Pokiaľ je cesto príliš lepivé, pridáme trochu múky; pokiaľ je príliš suché, prilejeme trochu mlieka.
- Kysnutie cesta: Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem (asi 60-90 minút). Potom cesto jemne spracujeme, aby sa z neho uvoľnil vzduch.
- Formovanie lúpakov: Cesto rozdelíme na približne 10 rovnakých častí. Každý bochník vyvaľkáme do kruhu, zrolujeme a jemne ohneme do tvaru lúpaku. Lúpaky uložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Kysnutie a pečenie: Lúpaky necháme vykysnúť ešte 20-30 minút. Medzitým si predhrejeme rúru na 180 stupňov. Potrieme ich rozšľahaným vajcom a posypeme makom. Pečieme ich v rúre na 180 stupňoch po dobu 20 minút, kým nebudú zlatisté a voňavé.
Tip na záver:
Pokiaľ chcete mať lúpaky ešte vláčnejšie, môžete po upečení ich prikryť utierkou, aby sa spevnili a zostali mäkké. Tento recept vám zaručí, že si každý sústo týchto domácich lúpakov zamiluje!