Jednoduchý recept na lahodnú domácu zmrzlinu stracciatella!
Ak snívate o lahodnej, krémovej domácej zmrzline stracciatella, tento recept je pre vás! Príprava je jednoduchá a konečný výsledok poteší všetkých milovníkov zmrzliny. Namiesto kupovania zmrzliny v obchode si ju v niekoľkých jednoduchých krokoch vyrobte sami. Tu je recept na zmrzlinu stracciatella, ktorá je nielen chutná, ale aj plná kúskov čokolády. 🍦🍫
Zloženie:
100 g cukru
10 g zemiakovej múky
20 g sušeného mlieka
1 lyžička medu (najlepšie agátového)
300 ml plnotučného mlieka
200 ml 30 % smotany
1 vanilková tyčinka (vrátane semienok)
80 g horkej čokolády
Postup: Cukor a zemiakovú múku vymiešame s cukrom:
Pripravte si zmrzlinový základ: V hrnci zmiešajte 100 g cukru, 10 g zemiakovej múky, 20 g sušeného mlieka a 1 PL medu. Pridajte 300 ml plnotučného mlieka a 200 ml 30% smotany.
Varenie: Hrniec postavíme na stredný oheň a prísady niekoľko minút miešame. Do zmesi pridajte vanilkové semienka a celú vanilkovú tyčinku. Zahrievajte 2-3 minúty, kým zmes nezačne hustnúť a nedosiahne konzistenciu smotany.
Chladenie: Po uvarení odstráňte vanilkovú tyčinku zo zmesi a nalejte ju do sklenenej misky. Prikryte potravinárskou fóliou, aby sa na mlieku nevytvorila ovčia koža.
Odložte do chladničky na noc, aby sa zmes dobre vychladila.
Poleva: Na druhý deň nalejte vychladenú zmes do zmrzlinového stroja (sorbetiera). Ak ho nemáte, vložte zmes do mrazničky a každých 40 minút ju vyberte a približne 30 minút dôkladne miešajte.
Pridanie čokolády: Keď zmrzlinová zmes začne hustnúť a približovať sa konzistencii zmrzliny, pridajte 80 g nadrobno nasekanej horkej čokolády. Premiešajte, aby sa kúsky čokolády rovnomerne rozmiestnili v zmrzline.
Skladovanie: Zmrzlinu môžete podávať ihneď alebo ju preložiť do nádoby a uskladniť v mrazničke, kde bude kedykoľvek pripravená na podávanie.
Servírovanie:
Zmrzlina stracciatella je hotová! Vychutnajte si ich krémovú konzistenciu a lahodné kúsky čokolády v každom súste. Ideálne na horúce dni alebo ako dezert po večeri.
Potešte svoju rodinu a priateľov touto domácou, lahodnou verziou zmrzliny! Vychutnajte si ju! 😋🍦