Hľadáte dezert, ktorý vás nadchne svojou chuťou a vzhľadom a zároveň je jednoduchý na prípravu? Tento orechový tort bez pečenia je ideálnym riešením. Jemný krém, chrumkavé orechy a jemná chuť cappuccina vytvárajú kombináciu, ktorá nadchne každého!
Zložky:
Spodok:
300 g sušienok
150 g masla (roztopeného)
100 g solených arašidov (2/3 šálky)
Orechová hmota:
200 g bielej čokolády
5 lyžíc smotany 30 %
500 g mascarpone
200 g vlašských alebo lieskových orechov (2 šálky)
Cappuccino hmota:
1 liter smotany 30 % (chladenej)
2 plné lyžice cappuccina v prášku (30 g) – môže byť s príchuťou čokolády
1/3 šálky mlieka (80 ml)
4 lyžičky želatíny (20 g)
Na ozdobenie:
Kakao
Drobno nasekané arašidy
Príprava:
1. Príprava základu:
Sušienky rozdrvte na jemný prášok.
Arašidy nasekajte alebo rozdrvte.
Sušienky zmiešajte s arašidmi a roztopeným maslom, až vznikne jednotná hmota.
Dno tortovej formy (24 x 35 cm) vyložte papierom na pečenie, potom rovnomerne rozotrite hmotu a silno pritlačte. Vložte do chladničky na čas prípravy krémov.
2. Orechová hmota:
Na suchej panvici pražte orechy asi 10 minút, občas premiešajte. Po vychladnutí ich nasekajte na menšie kúsky.
Bielu čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli s pridaním smotany, miešajte, kým hmota nebude hladká. Nechajte trochu vychladnúť.
V miske mixéra krátko zmiešajte mascarpone, pridajte roztopenú čokoládu a znovu premiešajte.
Na koniec pridajte nasekané orechy a jemne premiešajte. Masu rozotrite na vychladnutý spodok a vložte do chladničky na 30 minút.
3. Cappuccino masa:
Želatínu zalejte studenou vodou a nechajte 10 minút napučať.
V šálke zmiešajte cappuccino v prášku s teplým mliekom, pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak je to potrebné, jemne zahrejte, ale nevarte.
Vychladenú smotanu 30 % vyšľahaj do tuha a potom tenkým prúdom vlej cappuccino zmes s želatínou, jemne miešaj.
Hotovú masu rozotri na povrch torty a vyrovnaj.
4. Dekorácia:
Posyp povrch kakaom a jemne nasekanými arašidmi.
Koláč vložte do chladničky na minimálne 2–3 hodiny, aby dobre stuhol.
Konečný výsledok:
Jemný, krémový koláč s výraznou chuťou orechov a nádychom cappuccina. Je to dezert, ktorý ohromí každého – ideálny na rodinné oslavy alebo stretnutia s priateľmi.