Cesto:
9 žĺtkov
190 g hrubého cukru
190 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
100 g kakaa
3 kvapky mandľovej arómy
1 polievková lyžica rumu
9 vaječných bielkov
štipka soli
Krém I.:
1 balenie čokoládového pudingu
300 g horkej čokolády
50 g bielej čokolády
400 ml mlieka
Krém II .:
1 bal. 1 šálka vanilkového pudingu
400 ml mlieka
2 bal. 2 vanilkové cukry
140 g mletých vlašských orechov
2 PL rumu
Ozdoba:
100 g mletých vlašských orechov
100 g horkej čokolády
40 ml rastlinného oleja
POSTUP PRÍPRAVY
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pripravte si plech na pečenie, ktorý vymastite a vysypte múkou.
Bielka vyšľahajte so štipkou soli a 100 g práškového cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme zvlášť so zvyšným cukrom do peny a postupne pridáme ostatné prísady. Nakoniec pridajte vyšľahané bielky a jemnými pohybmi metličkou spojte.
Cesto nalejte do pripravenej formy na pečenie a pečte približne 20 minút.
Pripravte krém I. V mlieku uvarte krém, pridajte čokoládu a miešajte, aby sa roztopila. Nalejte na vychladnutý koláč a nechajte stuhnúť.
Pripravíme krém II. V mlieku, do ktorého ste pridali práškový cukor a rum, uvarte vanilkový puding. Do horúceho pudingu pridáme orechy a dobre premiešame. Nalejte na stuhnutý čokoládový krém.
Vrch ozdobíme mletými orechmi a polejeme rozpustenou čokoládou, do ktorej sme pridali olej. Vychutnajte si!