Ak hľadáte dezert, ktorý je osviežujúci, jemný a jednoduchý na prípravu, tento studený citrónový cheesecake je ideálnou voľbou! Pripravíte ho bez pečenia, len za 25 minút, a jeho jemne kyslastá citrónová chuť dokonale vyváži sladkosť krémovej náplne. Hodí sa na každú príležitosť – od rodinných stretnutí až po letné párty. 🍋
Porcie:
🕴️🕴️🕴️🕴️🕴️🕴️ (pre 6 osôb)
Obtiažnosť: 1:
🔴⚪⚪ (ľahká)
Čas prípravy:
⏰ 25 minút
Ingrediencie: 1:
200 g prírodného syra
180 g sušienok
75 g masla
3 lístky želatíny
1 citrón (šťava a nastrúhaná kôra)
250 ml smotanového syra (36 %)
125 g cukru
1 balenie vanilkového cukru
Recept krok za krokom:
Pripravte si dno:
Sušienky rozdrvte na malé kúsky (môžete použiť mixér).
V hrnci rozpustite maslo a zmiešajte ho s rozdrvenými sušienkami, kým zmes nebude hladká.
Dno tortovej formy (s priemerom 25 cm) vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme sušienkovú zmes, ktorú pritlačíme lyžicou. Umiestnite do chladničky, kým pripravíte tvarohovú zmes.
2. Pripravte si tvarohovú zmes:
Namočte lístky želatíny na niekoľko minút do studenej vody, kým nezmäknú.
V malom hrnci zohrejte citrónovú šťavu a rozpustite v nej želatínu. Odstavte, aby vychladla.
Vo veľkej miske zmiešajte krémový syr, cukor a vanilkový cukor, kým zmes nebude hladká.
V samostatnej miske vyšľahajte krémový syr do tuha.
Vychladnutú želatínu s citrónovou šťavou a nastrúhanou citrónovou kôrou pridajte do syrovej zmesi. Jemne premiešajte.
Nakoniec pridajte šľahačku a opatrne, ale jemne spojte prísady.
3. Spojenie vrstiev:
Vezmite spodok sušienok z chladničky a nalejte naň pripravenú tvarohovú zmes.
Vrch zarovnajte lyžicou alebo stierkou.
4. Chladenie:
Vložte tvarohový koláč do chladničky na minimálne 3 hodiny (najlepšie cez noc), aby dobre stuhol.
Podávame:
Pred podávaním môžete cheesecake ozdobiť plátkami citróna, strúhanou kôrou alebo šľahačkou. Podávajte vychladený ako osviežujúci dezert na horúce dni.
Prečo vyskúšať tento recept?
Jednoduchý a rýchly: stačí 25 minút práce a je hotový!
Žiadne pečenie: ideálny na leto, keď sa vám nechce zapínať rúru.
Osviežujúca chuť: kombinácia citróna a vanilky je klasika, ktorá vždy funguje.