Chcete objaviť chutný recept inšpirovaný čínskou kuchyňou? Tento jedinečný spôsob prípravy kapra, ktorý vám ukázal priateľ žijúci v Číne, dodá rybám nové, rafinované chute. Pripravte ho na obed a prekvapte svojich blízkych! 😊
Ingrediencie:
Karp (očistený a nakrájaný na kúsky)
6 zemiakov
1 vajce
2 lyžice múky
Olej na vyprážanie
Na omáčku:
3 strúčiky cesnaku
1 červená paprika (nakrájaná na prúžky)
2 lyžice olivového oleja
1 lyžička teriyaki omáčky
30 ml sójovej omáčky
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky cukru
50 ml vody
1 lyžička zemiakového škrobu
Na šalát:
1 uhorka (nakrájaná na plátky)
1 paradajka (nakrájaná na kúsky)
1/2 červenej cibule (nakrájaná na prúžky)
Petržlenová vňať
Olivový olej
Soľ a korenie
Postup prípravy:
Krok 1: Príprava kapra
Kapra očistite, odstráňte plutvy a hlavu a potom rybu nakrájajte na kúsky.
Rybu posypte soľou a nechajte 5 minút odstáť.
Kúsky ryby obalíte v rozšľahnutom vajci a potom v múke.
Vyprážajte na rozpálenom oleji do zlatohneda z každej strany. Odložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Krok 2: Príprava zemiakov
Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kúsky.
V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte zemiaky, lyžičku soli a varte 15 minút pod pokrievkou.
Zlejte a odložte.
Krok 3: Príprava omáčky
Na panvici rozohrejte olivový olej. Opečte cesnak a červenú papriku, kým nezmäknú.
Pridajte teriyaki omáčku, sójovú omáčku, soľ, cukor a vodu. Premiešajte.
Zemiakový škrob rozpustite v troche vody a pridajte do omáčky, aby ju zahustila. Varte na strednom ohni 10–15 minút.
Krok 4: Príprava šalátu
V miske zmiešajte uhorku, paradajku, červenú cibuľu a petržlenovú vňať.
Pokvapkajte olivovým olejom, dochuťte soľou a korením.
Podávanie:
Na tanier naservírujte zemiaky a na ne kúsky vyprážaného kapra.
Všetko polejte pripravenou omáčkou.
Podávajte s ľahkou šalátom z uhoriek a paradajok.
Hotovo!
Váš čínsky kapor je pripravený potešiť chuťové poháriky vašich blízkych. Toto výnimočné jedlo je ideálne na obed alebo večeru. Dobrú chuť! 🥢