Chcete si pripomenúť chuť detstva a vôňu čerstvo upečených buchiet? S týmto tradičným receptom na domáce kváskové buchty s makovou a orechovou náplňou sa vrátite do čias, kedy babičky pripravovali tieto nadýchané dobroty. Kváskové buchty sú nielen chutné, ale aj jemné a plné bohaté náplne – ideálne ku káve alebo ako sladké raňajky.
Vyskúšajte náš osvedčený recept, ktorý je skvelý pre všetkých milovníkov domáceho pečenia!
Ingrediencie pre kváskové cesto:
- 500 g múky
- 200 g margarínu (napr. Rama)
- 70 g cukru
- Štipka soli
- 150 g droždia
- 2 žĺtky
- 100 ml mlieka
Maková náplň:
- 500 g mletého maku
- 200 g cukru
- 300 ml mlieka
- 30 g hrozienok
- Štipka vanilkového cukru a škorice
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 1 lyžica medu
Orechová náplň:
- 500 g mletých orechov
- 200 g cukru
- 500 ml mlieka
- 50 g hrozienok
- Štipka vanilkového cukru a škorice
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
Postup:
- Príprava cesta: V mise zmiešajte múku s margarínom. Pridajte vlažnú vodu s rozpusteným droždím, žĺtky, cukor, soľ a mlieko. Vypracujte hladké cesto, rozdeľte ho na štyri časti a dajte do chladničky na 30 minút.
- Maková náplň: Zmiešajte všetky ingrediencie okrem maku a hrozienok a povarte. Akonáhle zmes zhustne, vmiešajte mletý mak a hrozienka a nechajte vychladnúť.
- Orechová náplň: Postup je obdobný ako pri makovej náplni. Povarte všetky ingrediencie, potom pridajte orechy a hrozienka a nechajte vychladnúť.
- Tvarovanie buchiet: Cesto rozvaľkajte, naplňte makovou alebo orechovou zmesou a zabaľte do tvaru buchiet. Potrite žĺtkom a nechajte kysnúť na teplom mieste 30 minút.
- Pečenie: Buchty potrite bielkom, dajte na chvíľu do chladničky, potom opäť potrite bielkom. Pri 150 °C pečte asi 30-40 minút.