Hľadáte nápad na chutný, chrumkavý chlieb, ktorý je ideálny na raňajky? Tento recept na mliečny chlieb s jemnými jablkami a zlatistou kôrkou je ideálnym riešením! Príprava je jednoduchá a konečný výsledok poteší každého v dome.
Ingrediencie:
Na cesto:
230 ml teplého mlieka
Štipka soli
50 g cukru
5 g sušeného droždia
1 vajce
50 g rozpusteného masla
380 g celozrnnej múky
Prílohy: 1 vajce, 1 prášok do pečiva, 1 prášok do pečiva, 1 vajce, 1 vajce, 1 vajce, 1 vajce, 1 vajce:
20 g masla
1 lyžica cukru
1 jablko (nastrúhané)
1 žĺtok
1 lyžička mlieka
Sezamové semienka
Príprava:
Krok 1: Príprava cesta
V teplom mlieku rozpustite cukor, soľ a droždie. Dôkladne premiešame a odložíme na 5 minút, kým droždie nezačne pracovať.
Pridáme vajce, rozpustené maslo a premiešame.
Postupne prilievajte múku a miešajte, kým nevznikne jednotné cesto.
Cesto poprášte múkou, preložte do misy vymastenej olejom a prikryte utierkou. Odložte na teplé miesto na 40 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Krok 2: Tvarujte buchty
Po vykysnutí preneste cesto na pracovnú plochu vymastenú olejom.
Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí a vytvarujte z nich guľky. Odstavte na 15 minút.
Po odpočinku každú guľku opatrne rozvaľkajte a odložte na ďalších 10 minút.
Krok 3: Príprava jablkovej náplne
Na panvici rozpustite maslo, pridajte nastrúhané jablká a cukor. Na miernom ohni smažte 3 – 4 minúty, kým jablká mierne nezmäknú.
Krok 4: Preložte a upečte
Na každú vyvaľkanú guľôčku cesta dajte lyžičkou časť jablkovej náplne. Buchty zabaľte ľubovoľným spôsobom (napr. do tvaru buchiet).
Buchty položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrchnú časť potrite zmesou žĺtka a mlieka.
Posypte sezamovými semienkami.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 25 minút, kým buchty nie sú zlatisté.
Prečo sa to oplatí.
Chrumkavá kôrka a mäkký vnútrajšok: dokonalá kombinácia textúr.
Jednoduchosť a chuť: Minimum ingrediencií, maximum chuti.
Univerzálnosť: Chlieb sa môže podávať na sladko aj na slano.