Ak hľadáte recept na lahodný a nadýchaný chlieb, ktorý poteší celú rodinu, tento recept je pre vás! Jemné kvasnicové cesto s krémovou syrovou náplňou a čerstvými bylinkami je ideálnou voľbou na raňajky, obed alebo večeru. Nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje – tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Vyskúšajte ho ešte dnes a presvedčte sa, ako ľahko pripravíte niečo výnimočné vo svojej kuchyni!
Zložky:
Na cesto:
200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
1 lyžica cukru
8 g sušených kvasníc
1 vajce
50 ml rastlinného oleja
600 g pšeničnej múky (400 g + 200 g)
1 lyžička soli
Na náplň:
200 g ricotty
200 g tvarohu
200 g tvrdého syra (napr. parmezán alebo čedar), strúhaného
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Na dokončenie:
1 žĺtok + 2 lyžičky mlieka
Sezamové semienka
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
Vo veľkej mise zmiešajte teplú vodu, mlieko, cukor a droždie. Nechajte 5 minút odstáť, kým droždie začne pracovať.
Pridajte vajce, olej, soľ a 400 g múky. Všetko premiešajte, kým sa ingrediencie spojí.
Postupne pridávajte zvyšnú múku (200 g) a cesto miesite rukami, kým nebude hladké a pružné.
Vytvorte guľu, preložte ju do misy potrenej olejom, prikryte potravinárskou fóliou a odložte na 40 minút na teplé miesto, aby vykyslo.
2. Príprava náplne:
V mise zmiešajte ricottu, tvaroh, strúhaný tvrdý syr a nasekanú petržlenovú vňať.
3. Tvarovanie chleba:
Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti. Z každej časti vytvorte guľu a nechajte prikryté 15 minút odpočívať.
Posypte pracovnú dosku múkou a jednu časť cesta vyvaľkajte na okrúhly plát s priemerom cca 30 cm.
Placku preložte na papier na pečenie a potrite ju syrovou náplňou, pričom nechajte 1-2 cm voľného okraja.
Druhá časť cesta rozvaľkajte a prikryte ňou náplň. Okraje zlepite, aby ste chlieb uzavreli.
4. Pečenie:
Potrite povrch chleba zmesou žĺtka a mlieka a posypte sezamovými semienkami.
Preneste chlieb na rošt na pečenie, aby ste dosiahli pekný vzor (voliteľné).
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 20–25 minút, kým chlieb nezíska zlatú farbu.
Podávanie:
Po upečení nechajte chlieb mierne vychladnúť pred krájaním. Je ideálny teplý, ako prísada do polievok, šalátov alebo ako samostatné jedlo. Jeho nadýchanosť, aróma syra a čerstvých byliniek spôsobia, že všetci budú žiadať o ďalšiu porciu!
Zhrnutie:
Tento recept na chlieb so syrom a bylinkami je skvelý nápad na domáce pečivo, ktoré poteší každého. Skúste ho pripraviť už dnes – je to jednoduchšie, ako si myslíte, a výsledok je výnimočný. Dobrú chuť! 😊