Úvod:
Nekupujte chlieb, kým nevyskúšate tento recept! Tento jednoduchý, rýchly a neuveriteľne chutný chlieb poteší vašu rodinu a priateľov. Minimálne množstvo ingrediencií a výsledok ako z najlepšej pekárne. Príprava trvá doslova pár minút a výsledok? Chrumkavá kôrka a mäkký, nadýchaný stred. Urobte si ho so mnou!
Ingrediencie:
Na cesto:
Potrebujeme: 100 ml teplého mlieka
100 ml teplej vody
2 PL cukru
8 g sušeného droždia
2 vajcia
450 g pšeničnej múky (typ 450)
1 čajová lyžička soli
30 ml rastlinného oleja
Na nátierku:
1 vajce
2 čajové lyžičky mlieka
Okrem toho:
Malé kúsky tvrdého syra na náplň
Príprava:
Pripravte si predkrm:
V miske zmiešajte teplé mlieko, vodu, cukor a droždie. Odstavíme na 5 minút, kým sa droždie neaktivuje a nevytvorí sa ľahká pena.
2. Pripravíme cesto:
Do kvásku pridajte vajcia, preosiatu múku a soľ. Všetko premiešajte stierkou, kým sa prísady nespoja.
Pridajte olej a cesto mieste na pracovnej doske asi 5 minút, kým nebude hladké a pružné.
Cesto preložíme do misy vymastenej olejom, prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto na 45 – 50 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
3. Vytvarujte chlieb:
Vykysnuté cesto jemne poklepte dlaňou a vytvarujte z neho veľkú guľu.
Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti. Z každej vytvarujte menšie guľky a odložte ich na 20 minút, aby mierne vykysli.
4. Pripravte na pečenie:
Každú guľku cesta sploštíme na požadovanú veľkosť (pozri video) a položíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Paličkou urobte niekoľko zárezov (napr. na sushi) a do každého vložte malý kúsok syra.
Zmiešajte vajce a mlieko a potrite nimi vrch každého bochníka.
5. Pečieme:
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 25-30 minút, kým chlieb nezhnedne.
Podávame:
Chlieb je hotový! Po vybratí z rúry ho nechajte mierne vychladnúť. Podávajte ako prílohu k obedu, základ sendviča alebo samostatnú desiatu. Roztavený syr v strede dodáva chlebu jedinečnú chuť a vôňu.
Tip:
Ak chcete, môžete do cesta pridať obľúbené bylinky, napríklad oregano alebo rozmarín, aby bolo aromatickejšie.
Na náplň môžete použiť syr čedar, goudu alebo mozzarellu – výber je na vás!