Tento recept na domáci chlieb je skutočný hit, ktorý prekvapí svojou jednoduchosťou a chuťou. Mäkká, nadýchaná štruktúra a jemná vôňa vám dajú zabudnúť na pečivo z obchodu. Pripravte si tento mimoriadne jednoduchý chlieb, ktorý chutí ako sen!
Zložky:
200 ml teplého mlieka
200 ml teplej vody
3 lyžice cukru
8 g sušeného droždia
1 vajce
40 ml rastlinného oleja
450 g pšeničnej múky (preosiatej)
1 lyžička soli
Dodatočne: 200 g pšeničnej múky na miesenie
Návod na prípravu:
Aktivácia droždia:
V miske zmiešajte teplé mlieko, vodu, cukor a droždie.
Prikryte a nechajte 5 minút odstáť, aby sa droždie aktivovalo.
Príprava cesta:
Do aktívnej droždie zmesi pridajte vajce a rastlinný olej.
Preosejte 450 g múky a pridajte soľ. Všetko zamiešajte drevenou lyžicou.
Postupne pridávajte zvyšných 200 g múky a miesite cesto, kým nebude hladké a pružné.
Prvé kysnutie:
Cesto vložte do misy potrenej olejom, prikryte potravinárskou fóliou a odložte na teplé miesto na 45 minút, kým sa zdvojnásobí objem.
Tvarovanie chleba:
Po vykysnutí cesto vyberte, jemne odplyňte a vytvarujte do gule.
Cesto rozdeľte na 2 časti a potom každú časť na menšie kúsky.
Rozvaľkajte a vytvarujte prúžky, ktoré stočíte do tvaru znázorneného na videu (alebo do jednoduchého valčeka).
Druhé kysnutie:
Chlebíky položte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte 20 minút odpočívať na teplom mieste.
Pečenie:
V miske zmiešajte žĺtok s 2 lyžičkami mlieka a potrite povrch chlebíkov.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 30-35 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Chladenie:
Vyberte chlebíky z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť pred krájaním.
Tipy:
Ideálne kysnutie: Misku s cestom umiestnite na teplé miesto, napr. v blízkosti radiátora alebo do vypnutého rúry s zapnutým osvetlením.
Ešte nadýchanejšie: Pri miesení cesta ho intenzívne miesite asi 10 minút, aby ste dosiahli mimoriadne ľahkú štruktúru.
Dobrú chuť! 🥰 Tento chlieb sa určite stane vaším obľúbeným. Podelte sa o recept s rodinou a priateľmi – nech každý ochutná tento kulinársky zázrak! 😊