Snívate o nadýchanom, jemnom chlebe, ktorý každého poteší? Vytvorte skutočné majstrovské dielo s týmto receptom na chlieb, ktorý ľahko pripravíte za krátky čas. Pridaním niekoľkých jednoduchých ingrediencií vrátane 9 % octu bude cesto mäkké a nadýchané ako obláčik! Urobte si tento lahodný chlieb a vychutnajte si jeho jedinečnú chuť pri každom jedle.
Zloženie:
400 ml teplého mlieka
4 lyžice cukru
10 g sušeného droždia
2 vajcia
50 g rozpusteného masla
1 lyžička soli
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžica 9% octu
500 g celozrnnej múky (preosiatej)
200 g múky navyše na vymiesenie cesta
2 lyžičky mlieka (na posypanie)
Mak (na posypanie)
Príprava:
Pripravte kvások: V miske zmiešajte teplé mlieko s cukrom a sušenými kvasnicami. Dobre premiešame a odložíme na 5 až 10 minút, aby sa droždie aktivovalo.
Zmiešajte prísady: Pridáme vajcia, rozpustené maslo, soľ, prášok do pečiva a ocot. Všetky prísady dôkladne premiešajte.
Pridanie múky: Do zmesi preosejeme 500 g múky a potom pridáme 200 g múky. Všetko premiešajte lyžicou a potom mieste rukami, kým cesto nebude hladké.
Kysnutie cesta: Cesto vložte do misy vymastenej olejom. Prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 50 – 60 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Formovanie buchiet: Po vykysnutí cesto rozdelíme na dve časti a každú časť na 6 rovnakých kúskov. Vytvarujte guľky a nechajte ich 20 minút odpočívať.
Tvarovanie a ukladanie na plech: Cesto rozvaľkajte na obdĺžniky a zrolujte ich. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme a necháme 20 minút kysnúť.
Pečieme: Buchty potrieme zmesou žĺtka a 2 lyžičiek mlieka. Posypeme makom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 30 – 35 minút, kým nie sú zlatisté.
Podávanie:
Lahodné buchty sú hotové! Vďaka ich mäkkej a nadýchanej štruktúre sú ideálne ku káve alebo čaju. Môžete ich podávať s maslom, džemom alebo medom – budú chutiť vynikajúco!
Dobrú chuť! 🍞