Neodolateľná Red Velvet torta: Krok za krokom k dokonalosti
Red Velvet torta, známa tiež ako „Mahogany Cake“, je ikonický dezert s bohatou históriou pochádzajúcou z USA. Táto torta sa vyznačuje svojou krásnou červenou farbou a jemnou chuťou, ktorú skvele dopĺňa nadýchaný krém zo smotanového syra. Či už hľadáte dezert na oslavu alebo len chcete potešiť svojich blízkych, tento recept na Red Velvet tortu vás nikdy nesklame. Poďme na to!
Ingrediencie:
Na telo:
- 2 ½ šálky (340 g) hladkej múky
- ¼ šálky (35 g) kukuričného škrobu
- 2 lyžice (12 g) nesladeného kakaového prášku
- 1 lyžička jedlej sódy
- štipka soli
- ½ šálky masla (izbová teplota)
- 2 šálky (425 g) cukru krystal
- 1 šálka (240 ml) rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 1 lyžička vínneho octu
- 2–3 lyžice červeného potravinárskeho farbiva
- 1 šálka (240 ml) cmar
Na krém:
- 450 g plnotučného smotanového syra
- 225 g masla (izbová teplota)
- 4 šálky (480 g) prosátého práškového cukru
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- štipka soli
Postup prípravy:
Príprava korpusu:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si dve tortové formy – vymažte ich maslom a vysypte múkou.
- V mise zmiešajte preosiatu múku, kukuričný škrob, kakao, jedlú sódu a soľ. Túto suchú zmes si dajte bokom.
- V mixéri vyšľahajte maslo s cukrom do svetlej, nadýchanej konzistencie (cca 3–4 minúty).
- Pridajte olej, vajcia, vanilkový extrakt a ocot. Nakoniec vmiešajte červené potravinárske farbivo.
- Pri nízkej rýchlosti mixéra striedavo pridávajte suchú zmes a cmar. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch foriem a pečte 30–35 minút. Pre kontrolu zapichnite do stredu špáradlo – pokiaľ vyjde čisté, torta je hotová. Nechajte korpusy vychladnúť.
Príprava krému:
- Vyšľahajte maslo a smotanový syr do hladkej konzistencie (cca 2 minúty).
- Postupne pridávajte preosiaty práškový cukor v dvoch dávkach a vždy dôkladne premiešajte.
- Nakoniec pridajte vanilkový extrakt a štipku soli. Krém by mal byť hladký a nadýchaný.
Zostavenie torty:
- Na servírovaciu podložku položte prvý korpus. Potrite ho vrstvou krému.
- Priklopte druhý korpus a potrite krémom boky aj vrch torty.
- Na ozdobu môžete použiť drobčeky z odrezaných okrajov korpusu alebo čerstvé ovocie.
Tipy na záver:
- Farbivo: Ak chcete prírodný variant, použite šťavu z červenej repy namiesto potravinárskeho farbiva.
- cmar: Nemáte cmar? Zmiešajte 240 ml mlieka s 1 lyžicou citrónovej šťavy a nechajte 5 minút odstáť.
- Skladovanie: Tortu skladujte v chladničke, aby zostal čerstvý a krém pevný.
Záver:
Táto Red Velvet torta je kombináciou krásy a dokonalej chuti. Jeho vláčny korpus a jemný krém poteší každého, kto ho ochutná. Ideálne pre oslavy, sviatky alebo len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. Vyskúšajte ho ešte dnes a nechajte sa uniesť jeho kúzlom! Dobrú chuť!
