ZDROJE
Základ:
2 x 370 g lístkového cesta
Náplň:
1 l mlieka
3 bal. 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok, 1 sušený vaječný bielok
3 vajcia
200 g práškového cukru
1-2 čajové lyžičky vanilkovej esencie
štipka soli
Ďalej:
1 balenie šľahačky
práškový cukor na posypanie
POSTUP PRÍPRAVY
Lístkové cesto som kúpila už rozvaľkané, rozvaľkala som ho a položila aj s papierom na pečenie na plech. Popicháme vidličkou a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 stupňoch asi 10 minút.
Druhé cesto odmeriame na rovnaké časti a nakrájame na štvorce. V mojom prípade štvorce 8 × 8 cm a tri rady po 5 kusov.
Nakrájané štvorce upečte rovnakým spôsobom ako prvý plát. Kým cesto chladne, metličkou vyšľaháme v mlieku zlatý klas alebo puding, žĺtky, vanilku, cukor a za stáleho miešania uvaríme puding. Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Kým je krém ešte horúci, vmiešame tuhý sneh z bielkov. Dobre premiešajte, kým sa obe hmoty nespoja.
Puding vylejte na cesto a rozotrite ho. Necháme úplne vychladnúť.
Šľahačku vyšľaháme do tuha. Do šľahačky môžeme podľa chuti pridať aj práškový cukor. Vychladnutý krém natrieme na krém a navrch položíme štvorčeky z lístkového cesta.
Poprášte ich práškovým cukrom. Výborný je správne vychladený z chladničky.