Tu je recept, ktorý poteší každého! Tieto jemné buchty s pridaním obľúbených náplní sú tak mäkké, že sa doslova rozplývajú na jazyku. Ideálne na raňajky, olovrant alebo ako občerstvenie k káve. Využite svoju obľúbenú prísadu – čokoládu, orechy, džem alebo syr – a vychutnajte si chuť, ktorú si zamiluje celá rodina!
Zložky:
Cesto:
500 ml teplého mlieka
60 g cukru
8 g sušeného droždia
2 vajcia
80 ml rastlinného oleja
1 lyžička soli
1 lyžička prášku do pečiva
600 g pšeničnej múky
1 lyžica octu (9 %)
200 g múky navyše
50 g masla
Prísady:
100 g roztopeného masla (na potretie vrstiev)
Plnka: orechy, čokoláda, džem, kondenzované mlieko, tvaroh – podľa chuti
1 žĺtok + 2 lyžičky mlieka (na potretie)
Mak na posypanie
Príprava:
1. Príprava cesta:
V veľkej mise zmiešajte teplé mlieko, cukor a droždie. Pridajte 2 lyžice múky, dobre premiešajte, prikryte a nechajte 20 minút odstáť, aby droždie začalo pracovať.
Pridajte vajcia, olej, soľ, prášok do pečiva a ocot. Dobre premiešajte.
Postupne pridávajte múku a miešajte, kým nevznikne mäkké cesto.
Pridajte maslo a miesajte cesto, kým nebude hladké a pružné.
Cesto prikryte a odložte na teplé miesto na 1 hodinu, kým nezvýši svoj objem na dvojnásobok.
2. Tvarovanie buchiet:
Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí.
Vytvorte guľôčky a nechajte ich 20 minút odpočívať.
Každú guľôčku rozvaľkajte na tenký okrúhly plátok.
Každý plátok potrite roztopeným maslom a ukladajte jeden na druhý, čím vytvoríte vrstvy. Nechajte odpočívať ďalších 20 minút.
Celé cesto vyvaľkajte na kruh s priemerom 50 cm, potom otočte a vyvaľkajte ešte na 30 cm.
3. Plnka a formovanie:
Cesto nakrájajte na 16 trojuholníkov pomocou noža alebo válečka.
Na široký koniec každého trojuholníka naneste plnku, napr. orechy alebo čokoládu.
Cesto zrolujte od širokého konca a vytvorte tvar rožka.
Rožky položte na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Pečenie:
Rožky potrite zmesou žĺtka a mlieka. Posypte makom.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 30–35 minút, kým nebudú zlatisté a nadýchané.
Konečný výsledok:
Roháče sú neuveriteľne nadýchané, mäkké a jemné. Sú ideálne na každú príležitosť a skvele chutia s kávou alebo čajom.