Chcete objaviť neobvyklý recept na jemný a mäkký koláč, ktorý vás poteší svojou chuťou aj vzhľadom? Tento recept je skutočným hitom – ideálnym doplnkom k čaju, syru alebo aj sladkým prílohám. Jednoduchý na prípravu, pôsobivý a všestranný – určite ho vyskúšajte!
Ingrediencie
Na cesto:
Potrebujeme: 200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
3 PL cukru
8 g sušeného droždia
2 vajcia
80 ml oleja
500 g pšeničnej múky (preosiatej)
1 čajová lyžička soli (8 g)
Ďalších 150 g múky na miesenie
Prídavky: 1:
100 g mäkkého masla
Voliteľné: syr, džem, čokoláda na plnenie
Na natieranie:
Vložte do misky: 1 žĺtok
2 lyžičky mlieka
Príprava
1. príprava cesta:
V miske zmiešajte teplú vodu, mlieko, cukor a droždie. Prikryjeme utierkou a odložíme na 5 minút, kým sa droždie aktivuje.
Pridáme vajcia a olej, dôkladne premiešame.
Postupne pridávame preosiatu múku (500 g) a soľ, miešame lyžicou alebo stierkou.
Potom pridajte ďalších 150 g múky a na ľahko pomúčenej doske mieste cesto 2 – 3 minúty, kým nebude mäkké a pružné.
Cesto vložte do vymastenej misy, prikryte potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto na 45 minút.
2. Vytvarujte vrstvy:
Po vykysnutí cesto jemne popicháme, aby sme odstránili vzduch, a rozdelíme ho na tri časti: malú, strednú a veľkú. Vytvarujeme z nich guľky a zakryté ich odložíme na 10 minút.
Najväčšiu guľu rozvaľkajte na kruh s priemerom 30 cm a hrúbkou 1,5-2 cm. Položte ho na papier na pečenie a potrite maslom.
Stredne veľkú guľu vyvaľkajte na kruh s priemerom 25 cm a položte ju na väčší kruh. Opäť potrite maslom.
Najmenšiu guľôčku vyvaľkajte na kruh s priemerom 20 cm, položte ju do stredu a potrite maslom.
3. Vytvarujte tvar:
Do stredu vrstiev položte pohár. Cesto rozdeľte na 8 rovnakých dielov a vykrajujte smerom od pohára k vonkajšej strane.
Každý kúsok rozvaľkajte tak, ako je znázornené na videu, a vytvorte pôsobivé vrstvy.
4. Nechajte vykysnúť a upečte:
Vytvarované cesto preneste na okrúhly plech (s priemerom 30 cm) vyložený papierom na pečenie. Prikryte utierkou a nechajte 20 minút kysnúť.
Žĺtok zmiešame s mliekom a potrieme ním vrchnú časť cesta. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C (bez termoregulátora) alebo 165 °C (s termoregulátorom) 30 – 35 minút dozlatista.
5 Podávajte:
Pred podávaním nechajte koláč mierne vychladnúť. Podávajte s čajom, olivami, syrom, čokoládou alebo inou obľúbenou polevou.
Prečo by ste ho mali vyskúšať.
Jednoduchosť a elegancia: Jedinečný vzhľad a jednoduchá príprava.
Univerzálnosť: Hodí sa k sladkým aj slaným prílohám.
Mäkkosť: Nadýchané, jemné pečivo, ktoré sa rozplýva v ústach.