Tento recept na babičkinu pudingovú roládu je ideálnou sladkosťou, ktorá ozvláštni vaše popoludnie pri káve alebo spríjemní víkendové raňajky. Krehké cesto, jemný pudingový krém a džem tvoria harmóniu chutí, ktorú si obľúbi celá rodina. A najlepšie na tom je, že príprava je jednoduchá a zvládne ju každý!
Ingrediencie na pudingovú roládu:
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 1 žĺtok
- 8 g vanilkového cukru
- 4 lyžice kryštálového cukru
- 3 lyžice kukuričného škrobu
- 40 g bielej čokolády
Na cesto:
- 3 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 100 ml slnečnicového oleja
- 12 g prášku do pečiva
- 10 lyžíc hladkej múky
- 100 ml mlieka
- kôra a šťava z jedného citróna
- džem podľa chuti na potretie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Príprava krému:
Do hrnca nalejte mlieko, pridajte žĺtok, vanilkový cukor, kryštálový cukor a kukuričný škrob. Všetko vyšľahajte metličkou do hladkej zmesi. Na miernom ohni uvarte hustý puding, potom vmiešajte nalámanú bielu čokoládu, kým sa nerozpustí a nespojí s krémom. Krém preložte do zdobiaceho vrecka a nechajte úplne vychladnúť. - Príprava cesta:
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom. Pridajte olej, mlieko a všetko premiešajte. Postupne prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu a cesto dôkladne zapracujte. - Pečenie cesta:
Pripravte plech s rozmermi približne 30×40 cm, vyložte ho papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrite cesto. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C asi 20 minút. Po upečení nechajte cesto päť minút vychladnúť, potom ho pomocou papiera na pečenie zrolujte a nechajte ďalších 10 minút odpočívať. - Plnenie a rolovanie:
Cesto opatrne rozviňte, potrite ho džemom a potom rovnomerne naneste pudingový krém. Zarolujte cesto späť do pevnej rolády. - Chladenie a dokončenie:
Hotovú roládu zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky na minimálne 2 hodiny, aby sa chute spojili a dezert spevnil. Pred podávaním ju posypte práškovým cukrom a nakrájajte na plátky.
Tipy na vylepšenie:
- Iný džem: Vyskúšajte malinový, marhuľový alebo slivkový džem podľa vašej chuti.
- Čokoládová poleva: Namiesto práškového cukru ozdobte roládu tenkou vrstvou čokoládovej polevy.
- Dekorácia: Pridajte na vrch čerstvé ovocie alebo hoblinky bielej čokolády.
Prečo si tento recept zamilujete?
- Rýchla príprava: Dezert zvládnete pripraviť počas hodiny.
- Jemné chute: Kombinácia pudingu, džemu a krehkého cesta je neodolateľná.
- Všestrannosť: Hodí sa k popoludňajšej káve, na oslavy alebo ako sladké raňajky.