Tento recept na domáci chlieb je jednoduchý, lacný a neuveriteľne chutný! Tajnou ingredienciou, vďaka ktorej je chlieb nadýchaný ako obláčik, je jablčný ocot. Vyskúšajte tento postup a zabudnite na kupovanie chleba v obchode – odteraz budete piecť chlieb každý deň!
Ingrediencie:
380 ml teplej vody
1 PL cukru
8 g sušeného droždia
20 ml jablčného octu
50 ml rastlinného oleja
600 g pšeničnej múky (univerzálnej)
1 čajová lyžička soli
Spôsob prípravy:
Pripravte si zákvas:
Vo veľkej miske zmiešajte teplú vodu (380 ml), cukor (1 polievková lyžica) a droždie (8 g).
Odstavte na 5 minút, aby droždie začalo pracovať.
2. Pridajte prísady:
Do kvásku pridajte jablčný ocot (20 ml) a rastlinný olej (50 ml).
Do misky preosejeme múku (600 g) a pridáme soľ (1 čajovú lyžičku).
Všetky prísady zmiešajte a potom začnite cesto miesiť rukami, kým nebude mäkké a pružné.
3. Cesto necháme vykysnúť:
Vytvorte z cesta guľu a vložte ju do misy vymastenej olejom.
Misku prikryte potravinovou fóliou a utierkou. Odložte na teplé miesto na 1 hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
4. vytvarujte bochníky:
Vykysnuté cesto ešte raz premiesime a rozdelíme na 2 časti.
Z každej časti vytvorte guľu a nechajte ju prikrytú 10 minút.
Každú guľu rozvaľkajte na obdĺžnik dlhý 30-45 cm, zrolujte a okraje zošliapnite.
5. Záverečné kysnutie a pečenie:
Bochníky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme a necháme 20 minút kysnúť.
Vrch bochníkov potrite vodou, poprášte múkou a ostrým nožom alebo žiletkou urobte zárezy.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 30 – 35 minút, kým chleby nie sú zlatisté.
Podávame:
Pred krájaním nechajte chleby vychladnúť. Sú ideálne na raňajky, večeru alebo ako príloha do polievok a šalátov. Ich jemná štruktúra a chrumkavá kôrka poteší každého!