Ak hľadáte recept na lahodný, vlhký a ľahký jablkový koláč, ktorý poteší vašich blízkych, tento recept od babičky je určený práve vám! Vďaka jednoduchým surovinám a niekoľkým jednoduchým krokom pripravíte dokonalý koláč s jemnou jablkovou chuťou a jedinečnou textúrou, ktorý je ideálnym dezertom na každú príležitosť.
Ingrediencie:
Na jablkovú náplň:
Vložte 1,5 až 2 kg kyslých jabĺk.
4 lyžice cukru (podľa chuti)
Šťava z 1/2 citróna
2-3 lyžice krupice
Na cesto:
5 vajec
3/4 šálky cukru (180 g)
1 šálka pšeničnej múky (150 g)
1 šálka zemiakovej múky (180 g)
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 šálky oleja (100 g)
Príprava:
Príprava jabĺk: Jablká ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na veľkom strúhadle. Pred spracovaním jabĺk je dôležité odmerať ich množstvo. Potom pridáme cukor (podľa potreby), citrónovú šťavu a zahrievame 10 – 15 minút, kým sa všetka šťava z jabĺk neodparí. Nakoniec pridáme krupicu na zahustenie náplne. Odstavíme do chladničky.
Pripravíme cesto: vajcia s cukrom šľaháme 15 minút, kým nie sú svetlé a nadýchané. Potom pomaly prilievajte olej, a ak zmes klesá, znamená to, že vajcia neboli dostatočne vyšľahané, čo ovplyvní konzistenciu koláča.
Pridanie múky: Do vyšľahanej vaječnej zmesi preosejeme celozrnnú múku, zemiakovú múku a prášok do pečiva. Všetko spolu jemne premiešajte, aby vzniklo homogénne cesto.
Pečenie koláča: Polovicu cesta vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C (bez ventilátora) a pečte 20 minút. Koláč vyberte z rúry a rovnomerne naň rozložte vychladnuté jablká. Zvyšok koláča nalejte na vrch a zarovnajte povrch.
Pečenie: Koláč vložte do rúry na 45 minút pri teplote 175 °C (bez ventilátora). Po upečení koláč vyberte z rúry, nechajte ho chvíľu vychladnúť a potom ho posypte práškovým cukrom.
Vychutnajte si ho!
Tento jablkový koláč je kombináciou vlhkého cesta, šťavnatých jabĺk a ľahkej, nadýchanej konzistencie, ktorá z neho robí jeden z našich najobľúbenejších dezertov na každú príležitosť. Výborne sa hodí na rodinné oslavy alebo ako každodenný dezert!