ZDROJE
Na cesto:
4 polievkové lyžice hladkej múky
100 g hrubého cukru
50 g mletých vlašských orechov
4 vaječné bielky
štipka soli
Na krém:
80 g masla
3 lyžice práškového cukru
3 lyžice hladkej múky
80 ml silnej čiernej kávy
čokoládová poleva
POSTUP PRÍPRAVY
Bielka vyšľaháme so štipkou soli a cukrom do tuha. V inej miske zmiešame mleté orechy s múkou. Do vyšľahaného snehu po lyžiciach pridávame orechy a múku. Cesto jemne vymiesime valčekom a vylejeme ho na veľký plech vyložený papierom na pečenie. Uhladíme a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 170 stupňov približne 15 minút. Hneď po upečení odstráňte papier na pečenie a nechajte vychladnúť.
V hrnci rozpustite 40 g masla a posypte ho 3 lyžicami múky a 1 lyžicou cukru. Urobíme bielu zápražku a prilejeme vrchovatú lyžičku Nescafé (asi 80 ml) a chvíľu povaríme. Nechajte vychladnúť. Zvyšné maslo vyšľahajte so zvyšným cukrom do peny a po troškách zašľahajte vychladnutú zásmažku.
Cesto nakrájame na pásiky, potrieme krémom a zlepíme. Nakrájajte na úhľadné plátky a polovicu z nich namočte do čokoládovej polevy.