Ahoj, dnes pre vás mám návod, ako správne rozporcovať kurča! Ak ste to ešte neskúšali, tento článok je určený práve vám. Touto technikou nielenže ušetríte peniaze, ale každý kúsok kurčaťa môžete použiť na rôzne jedlá. Namiesto toho, aby ste kupovali už naporciované kusy, skúste si pripraviť celé kurča sami – a zo zvyškov si budete môcť pripraviť lahodný vývar! 😋
Čo budete potrebovať:
1 celé kurča
Ostrý nôž
Dosku na krájanie
Trochu trpezlivosti a ochoty učiť sa
Návod krok za krokom, ako rozporcovať kurča:
Príprava kurčaťa: Uistite sa, že kurča je dobre umyté. Začnite odrezaním krídel a odstráňte ich rezom v mieste kĺbu. Potom odrežeme stehná, a to priamo pri bedrovom kĺbe. Je veľmi dôležité urobiť to presne, aby ste neprišli o cenné mäso.
Oddelenie pŕs: toto je najjemnejšia časť procesu. Ostrým nožom oddeľte mäso z pŕs od kosti. Nezabudnite rezať príliš hlboko, aby ste neprišli o mäso.
Použitie jatočného tela: Po oddelení mäsa nezabudnite, že jatočné telo je výborné na polievku! Pripravte si lahodný domáci vývar – nič nepríde nazmar.
Rozdelenie zvyšku mäsa: Teraz môžete mäso rozdeliť na kúsky na ďalšie použitie. Príprava hlavného jedla alebo pridanie do šalátu bude jednoduchšie, keď budete mať všetko po ruke.
Prečo sa to oplatí.
Krájanie kuracieho mäsa na kúsky je skvelá zručnosť, ktorú treba ovládať. Po prvé, je to ekonomickejšie – kúpou celého kurčaťa ušetríte peniaze. Po druhé, máte plnú kontrolu nad tým, čo s mäsom urobíte, čo vám dáva viac možností v kuchyni. Trup použite na lahodný vývar a zo zvyšku pripravte niečo špeciálne!
Odporúčam vám vyskúšať túto techniku vo vašej kuchyni! A ak chcete získať viac podobných tipov, prihláste sa na odber nášho kanála YouTube, aby vám neunikli nové videá!