Je čas na mimoriadne jednoduchý a lahodný orechový tortu, ktorý nadchne vašu rodinu a priateľov! Chrumkavá meringa s pridaním orechov, jemný čokoládový krém a ovocie robia tento koláč dokonalým ako na každý deň, tak aj na sviatky. Vyskúšajte tento recept a nebudete ľutovať! 🥰
Ingrediencie:
Na bezové pláty:
300 g bielkov (z približne 8–9 vajec, približne 1 1/4 šálky)
Štipka soli
500 g jemného cukru
2 lyžice citrónovej šťavy (30 ml)
400 g jemne mletých vlašských orechov
Na čokoládovú smotanu:
200 g smotany 36 % (zohriatej)
100 g mliečnej čokolády
3 lyžičky želatíny
80 ml horúcej vody (na rozpustenie želatíny)
250 g mascarpone
500 g smotany 36 % (chladenej)
Prísady:
1 konzerva broskýň alebo iného obľúbeného ovocia
Horká čokoláda na polepenie povrchu
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava bezových plátkov:
Bielka vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu.
Postupne pridávaj cukor, po jednej lyžici, a šľahaj 7–10 minút, kým hmota nebude hustá a lesklá.
Pridaj citrónovú šťavu a mleté orechy, jemne premiešaj.
Masu rozložte na dva plechy s rozmermi 24 x 35 cm, vyložené papierom na pečenie.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C s teplovzdušným ohrevom približne 40 minút, pričom v polovici pečenia plechy vymeňte.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
2️⃣ Príprava čokoládového krému:
Zahrejte smotanu a zalejte ňou mliečnu čokoládu, miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.
Želatínu rozpustite v horúcej vode a pridajte k čokoládovej zmesi, miešajte, kým nezískate hladkú konzistenciu.
Nechajte hmotu vychladnúť a občas premiešajte.
V miske mixéra vyšľahajte mascarpone a smotanu do tuha a potom pridajte vychladnutú čokoládovú hmotu. Miešajte krátko, len kým sa ingrediencie spojí.
3️⃣ Skladanie torty:
Na prvú vrstvu naneste tenkú vrstvu krému.
Položte kúsky broskýň alebo iného ovocia a potom naneste zvyšný krém (nechajte trochu na vrch).
Prikryte druhou bezovou platňou a potrite tenkou vrstvou krému.
Vrch polejte roztavenou horkou čokoládou a tortu vložte do chladničky na niekoľko hodín alebo na celú noc.
Dobrú chuť! 🥜🍫
Tento orechový torta je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj mimoriadne chutný a trvanlivý – môžete ho pripraviť až 2 dni pred podávaním. Vyskúšajte a podelte sa o svoje dojmy! 😊