Viete, že namočenie cesta do horúcej vody pred pečením môže premeniť obyčajné pečivo na neuveriteľne nadýchané a jemné pečivo? Vďaka tomuto jednoduchému triku sa k tomuto receptu budete vracať každý týždeň. Pripravte si tieto pečivo s obľúbenou náplňou a vychutnajte si ich výnimočnú chuť! 🥰
Ingrediencie:
Na cesto:
300 g pšeničnej múky (preosiatej)
1/2 lyžičky soli
1 lyžica cukru
6 g sušeného droždia
200 ml studeného mlieka
40 g masla (mäkké)
Dodatočne:
Plnka podľa vlastného výberu (napr. marhuľový džem, čokoláda, syr)
2 lyžičky sódy bikarbóny (do vody)
Maslo (na potretie po upečení)
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
V miske zmiešajte múku, soľ, cukor a sušené droždie.
Postupne pridávajte studené mlieko a miešajte, kým sa ingrediencie spojí.
Pridajte maslo a miesite cesto, kým nebude hladké a pružné (asi 8–10 minút).
Misku prikryte utierkou a cesto nechajte 20 minút odpočívať.
2️⃣ Tvarovanie buchiet:
Po 20 minútach cesto jemne premiesite a rozdeľte na 2 časti.
Každú časť rozdeľte na 5 rovnakých kúskov a vytvorte z nich guľôčky.
Guľôčky prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
3️⃣ Plnka a formovanie:
Každú guľôčku rozvaľkajte na placku s priemerom asi 10 cm.
Do stredu placky dajte lyžičku plnky, okraje zaviňte a dôkladne zlepite.
Vytvarované buchty vložte na 15–20 minút do mrazničky, aby si počas varenia ľahšie zachovali tvar.
4️⃣ Varenie buchiet:
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a pridajte 2 lyžičky jedlej sódy.
Buchtle namočte na 30 sekúnd do horúcej vody a potom ich vyberte lyžicou.
5️⃣ Pečenie:
Buchtle položte na plech vyložený papierom na pečenie.
Každú buchtle narežte ostrým nožom, aby získali charakteristický vzhľad.
Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C počas 25–30 minút, kým buchty nezískajú zlatistú farbu.
6️⃣ Dokončenie:
Po vybratí z rúry potrite buchty roztopeným maslom, aby boli ešte aromatickejšie a mäkšie.
Dobrú chuť! 🥐✨
Tieto výnimočné buchty sú ideálne na raňajky, olovrant alebo ako desiata. Ich nadýchanosť a jemnosť prekvapia každého. Vyskúšajte recept a určite sa k nemu vrátite ešte mnohokrát! 🥰
Chceli by ste niečo zmeniť v recepte pred publikovaním? 😊