Chcete prekvapiť svojich blízkych výnimočným jedlom? Tento recept na kuracie stehná podávané vo forme elegantnej želé poteší každého. Skvele sa hodí na sviatočný stôl, rodinné stretnutia alebo elegantný obed. Jednoduché, ale efektné a vynikajúce! 🥰
Ingrediencie:
Na želé:
8 kuracích stehienok
1 mrkva
1 cibuľa
10–12 prepeličích vajec
1/4 granátového jablka
Hrst petržlenových lístkov
1 konzerva konzervovaného hrachu
1 konzerva konzervovanej kukurice
25 g želatíny (instant)
100 ml teplého vývaru
Voda na varenie
1 lyžica soli
Niekoľko zŕn čierneho korenia a nového korenia
2 bobkové listy
Na zemiaky:
5 zemiakov
Soľ a korenie
1 lyžička provensálskych bylín
1 lyžička cesnaku v prášku
1 lyžička mletého koriandra
Olivový olej
Postup prípravy:
1️⃣ Varenie kuracích stehien:
Kuracie stehná vložte do hrnca a zalejte horúcou vodou. Priveďte do varu, odstráňte penu a potom pridajte mrkvu, cibuľu, korenie, nové korenie, bobkové listy a soľ.
Varte pod pokrievkou na miernom ohni 40 minút, kým mäso nezmäkne.
Vyberte kurča a nechajte vychladnúť. Oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na malé kúsky.
2️⃣ Príprava zložiek na želé:
Mrkvu nakrájajte na jemné kocky.
Kvákacie vajcia uvarte v osolenej vode 4 minúty, nechajte vychladnúť a olúpte. Rozrežte na polovice.
Hrach a kukuricu z konzervy sceďte.
Pripravte si 4 veľké poháre alebo misy – do každého z nich navrstvite mrkvu, hrášok, kukuricu, granátové jablko, prepeličie vajcia a kuracie mäso.
3️⃣ Príprava vývaru s želatínou:
Zlejte vývar, v ktorom sa varilo kura.
V 100 ml teplého vývaru rozpustite želatínu a miešajte, kým nebudú hrudky. Zmiešajte so zvyškom vývaru a dôkladne premiešajte.
Zalejte ingrediencie v pohároch pripraveným vývarom. Vložte do chladničky, kým želé úplne stuhne.
4️⃣ Príprava zemiakov:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kúsky. Ochuťte soľou, korením, provensálskymi bylinkami, cesnakovým práškom a koriandrom. Pokvapkajte olivovým olejom a dôkladne premiešajte.
Zemiaky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C po dobu 45 minút, kým nebudú zlatohnedé.
Podávanie:
Želé vyberte z pohárov a rozložte na taniere. Podávajte s pečenými zemiakmi a obľúbenými prílohami. Toto elegantné jedlo určite nadchne vašich hostí! 🍴💖
Dobrú chuť! 🥰
Tento recept je skvelý spôsob, ako vytvoriť niečo výnimočné a plné chuti. Vyskúšajte ho a podelte sa oň s rodinou a priateľmi – budú nadšení! 😊