Snívate o aromatickom, výživnom jedle, ktoré zahreje srdce aj žalúdok? Írsky hovädzí guláš je ideálnou voľbou! Pridaním piva Guinness získa omáčka hlbšiu chuť a mäso bude mimoriadne jemné. Pripravte toto jedlo pre svoju rodinu a priateľov – určite si tento recept zamilujú! 💚🍀
Ingrediencie:
Na guláš:
900 g hovädzieho mäsa (napr. lopatka alebo pruh)
Olej na vyprážanie
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
150 g slaniny
2 mrkvy
3 vetvičky zeleru
Soľ a korenie podľa chuti
2 lyžice múky
440 ml piva Guinness (alebo iného tmavého piva)
750 ml hovädzieho vývaru
3 lyžice paradajkového koncentrátu
Niekoľko vetvičiek tymiánu
2 bobkové listy
Na servírovanie:
200 g cestovín (napr. tagliatelle alebo špirály)
Soľ a olej na varenie
Zmes šalátov
1/2 uhorku
1 paradajku
1/2 červenej cibule
1/2 papriky (ľubovoľnej farby)
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžičky francúzskej horčice
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
1️⃣ Príprava gulášu:
Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky podobnej veľkosti. Mäso opražte na oleji, až bude zo všetkých strán zlatisté, a odložte ho nabok.
Na tej istej panvici opražte nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a slaninu.
Pridaj nakrájanú mrkvu a zeler, dochuť soľou a korením a potom opekaj niekoľko minút.
Vráť sa k panvici s mäsom, posyp celok múkou, dôkladne premiešaj a opekaj 2 minúty.
Prilejte pivo Guinness a vývar, pridajte paradajkový koncentrát, tymián a bobkové listy. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni 2 hodiny, občas premiešajte.
2️⃣ Príprava cestovín:
Vo veľkom hrnci priveďte do varu vodu so soľou a trochou oleja.
Uvarte cestoviny podľa návodu na obale, sceďte a odložte.
3️⃣ Príprava šalátu:
Nakrájajte uhorku, paradajku, červenú cibuľu a papriku na malé kúsky.
V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, francúzsku horčicu, soľ a korenie. Zalejte zeleninu omáčkou a premiešajte.
Podávanie:
Na tanier naložte porciu horúceho hovädzieho gulášu, vedľa podávajte uvarené cestoviny a čerstvú šalát. Chuť tohto jedla vás prenesie priamo do írskeho pubu! 🍻🍴
Vyskúšajte tento tradičný recept a vychutnajte si chuť Írska! 🇮🇪
Zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi – nech všetci ochutnajú toto lahodné kulinárske dobrodružstvo. Dobrú chuť! 😋💚