Objavte jedinečný recept priamo z francúzskej kuchyne! Tieto šťavnaté kuracie rolky s lahodnou náplňou a pridaním zapekaných zemiakov sú skvelým nápadom na elegantný obed alebo večeru. Ideálne na rodinné stretnutia, ale aj na sviatočný stôl – vaši hostia budú nadšení!
Zložky:
Na kuracie rolky:
1 kg kuracích pŕs
Soľ a korenie podľa chuti
1 mrkva (postrúhaná)
Nasekaná pažítka
Nasekaná petržlenová vňať
100 g syra mozzarella (postrúhaného)
200 g smotany
Olej na vyprážanie
Na zapekané zemiaky:
7 zemiakov
1 lyžička soli
100 g mozzarelly (strúhanej)
Na šalát:
100 g ľadového šalátu (roztrhaného na kúsky)
2 paradajky (nakrájané na kocky)
1 uhorka (nakrájaná na plátky)
100 g zelených olív
1 lyžička provensálskych bylín
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy:
1. Kuracie závitky:
Príprava mäsa:
Kuracie prsia očistite a nakrájajte na tenšie plátky.
Kúsky prikryte potravinárskou fóliou a jemne rozklepte kladivkom.
Každý kúsok osolte a okoreňte.
Príprava plnky:
V miske zmiešajte strúhanú mrkvu, pažítku, petržlenovú vňať, mozzarellu a smotanu.
Formovanie roládek:
Na každý kúsok kuracieho mäsa naneste lyžicu plnky a zaviňte do rolky.
Postup opakujte s ostatnými kúskami.
Pečenie:
Rolky vložte do zapekacej misy vymastenej olejom.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 30 minút.
2. Zapekané zemiaky:
Varenie zemiakov:
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a varte v osolenej vode počas 15 minút.
Zlejte vodu a vložte do zapekacej misy.
Zapečené zemiaky:
Posypte zemiaky strúhaným syrom mozzarella a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C ďalších 15 minút, kým sa syr nezapečie.
3. Šalát:
Príprava zložiek:
Vo veľkej mise zmiešaj šalát, paradajky, uhorku a olivy.
Zálievka:
V samostatnej miske zmiešaj olivový olej, citrónovú šťavu, provensálske bylinky, soľ a korenie. Zalej zeleninu zálievkou a dôkladne premiešaj.
Podávanie:
Podávajte kuracie rolky s pečenými zemiakmi a čerstvou šalátou. Jedlo sa výborne hodí k poháriku bieleho vína – ideálne na výnimočnú večeru.