Tieto buchty sú skutočným hitom – mäkké, nadýchané a mimoriadne ľahké na prípravu. Ideálne na sviatočný stôl, rodinné stretnutia alebo každodenné jedlo. Po vyskúšaní tohto receptu ich budete chcieť piecť každý deň!
Zložky:
200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
2 lyžice cukru
8 g sušeného droždia
1 vajce
80 ml rastlinného oleja
500 g pšeničnej múky (preosiatej) + ďalších 200 g
1 lyžička soli
Múka na posypanie
1 žĺtok + 2 lyžičky mlieka (na potretie)
Makové semienka (na posypanie)
Postup prípravy:
Príprava cesta:
Aktivácia droždia:
V miske zmiešajte teplú vodu, mlieko, cukor a droždie. Prikryte utierkou a nechajte 5-7 minút odstáť, aby droždie začalo pracovať.
Miešanie zložiek:
K aktívnemu droždí pridajte vajce a olej, dôkladne zamiešajte.
Postupne pridávajte 500 g pšeničnej múky a soľ a miešajte drevenou lyžicou.
Hnietenie cesta:
Pridajte ďalších 200 g múky a pokračujte v hnietení, kým cesto nebude pružné a stredne mäkké.
Cesto vložte do misy potrenej olejom, prikryte potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto na 40 minút, kým sa zdvojnásobí objem.
Tvarovanie buchiet:
Rozdelenie cesta:
Po vykysnutí cesto ľahko premiesite, aby ste uvoľnili vzduch, a vytvorte guľu.
Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí a z každej vytvorte guľu.
Odpočinok:
Guľky nechajte 15 minút odpočívať prikryté utierkou.
Tvarovanie:
Na pomúčenej doske rozvaľkajte každú guľu na tenký plátok.
Pomocou noža alebo noža na pizzu urobte rezy podľa techniky ukázanej vo videu a vytvorte buchty.
Druhé kysnutie:
Buchty položte na plech vyložený papierom na pečenie, prikryte utierkou a nechajte 20 minút odpočívať.
Pečenie:
Príprava na pečenie:
Zmiešaj žĺtok s mliekom a potri buchty.
Posyp ich makom na ozdobu a chuť.
Pečenie:
Peč v rúre vyhriatej na 180 °C počas 20-25 minút, kým buchty nebudú zlatohnedé.
Chladenie:
Po upečení nechajte buchty pred podávaním mierne vychladnúť.
Podávanie:
Tieto mäkké buchty chutia výborne s maslom, džemom alebo ako príloha k polievkam a šalátom. Sú ideálne na každú príležitosť – od každodenných jedál až po sviatočné hostiny.