Nemáte chuť na dlhé miesenie kvaseného cesta, ale snívate o šiškách? Tento recept je ideálnym riešením! Šišky sú nadýchané, jemné a hotové za pár minút. Ideálne, ak chcete rýchlo pripraviť niečo sladké.
Zložky:
1 vajce
1/4 lyžičky soli (2 g)
2 lyžice cukru (30 g)
110 g bieleho jogurtu (asi 5 lyžíc)
1 kyslé jablko (postrúhané na strúhadle)
1 a ⅔ šálky pšeničnej múky (typ 450-550, 250 g)
1 lyžička prášku do pečiva
Rastlinný olej (napr. repkový) na vyprážanie
Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
Príprava mokrých zložiek:
V miske rozšľahajte vajce so soľou a cukrom.
Pridajte prírodný jogurt, najlepšie mierne zohriaty v mikrovlnnej rúre (stačí niekoľko sekúnd). Dôkladne premiešajte.
Jablko nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte do zmesi. Znovu premiešajte.
Príprava suchých zložiek:
V samostatnej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva.
Postupne pridávajte zmes suchých zložiek k mokrým, jemne miešajte, kým nevznikne lepkavé cesto. Použite drevenú lyžicu – vyhnete sa lepkavým rukám!
Smaženie šišiek:
Zahrejte olej v hlbokej panvici alebo hrnci.
Navlhčite si ruky studenou vodou, naberačkou naberať porcie cesta a formujte guľôčky o niečo väčšie ako vlašský orech.
Guľôčky opatrne vkladajte do horúceho oleja, aby sa nerozstrekali.
Vyprážajte šišky do zlatohneda z každej strany. Ak je oleja dostatok, šišky sa počas vyprážania budú otáčať samy.
Chladenie a zdobenie:
Vyprážané šišky vyberte lyžicou a nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
Keď vychladnú, posypte ich hojne práškovým cukrom.
Tipy:
Kyslé jablko dodáva vlhkosť a robí šišky jemné aj na druhý deň.
Nepridávajte viac múky – cesto má byť lepkavé. Príliš veľa múky spôsobí, že šišky budú tvrdé.
Olej musí byť dobre rozpálený, ale nie príliš horúci, aby sa šišky smažili rovnomerne a nepripálili sa.
Podávanie:
Podávajte šišky čerstvé a ešte mierne teplé. Ideálne k popoludňajšej káve alebo čaju! Môžete ich tiež poliate polevou alebo pridať náplň, ak máte chuť na exkluzívnejšiu verziu.