Ak hľadáte recept na jemný, ľahký a lahodný dezert, tento cheesecake bez syra je práve pre vás! Je jednoduchý na prípravu, ideálny na sviatky, oslavy alebo jednoducho k popoludňajšej káve. Objavte tajomstvo jeho výnimočnej chuti a jednoduchosti!
Zložky:
Na cesto:
2,5 šálky pšeničnej múky (450-550, približne 375 g)
2 lyžice kakaa (40 g)
2 lyžičky prášku do pečiva (10 g)
200 g studeného masla, nakrájaného na kúsky
6 žĺtkov
0,5 šálky cukru (100 g)
16 g vanilkového cukru
Na syrovú náplň:
6 bielkov
1 šálka cukru (200 g)
2 vanilkové pudingy bez cukru (2 x 40 g)
1200 g smotany 18 %
Ovocie: broskyne z konzervy (dobre odkvapkané)
Príprava:
Príprava cesta:
V miske zmiešaj múku, kakao a prášok do pečiva.
Pridaj nakrájané maslo a všetko jemne nasekaj.
Žĺtky vymiešaj s cukrom a vanilkovým cukrom. Spoj s múkou a maslom a rýchlo vymiesaj hladké cesto.
Cesto rozdeľte v pomere 2:3, zabalte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky na minimálne 30 minút.
Príprava syrovej hmoty:
Bielka vyšľahajte do tuhého snehu, postupne pridávajte cukor. Šľahajte ešte 7-10 minút, kým sneh nebude lesklý.
Pridajte pudingový prášok a jemne premiešajte.
Postupne pridávajte smotanu a jemne miešajte, aby hmota zostala nadýchaná.
Skladanie cheesecaku:
Plech s rozmermi 24 x 35 cm vyložte papierom na pečenie.
Na dno nastrúhajte väčšiu časť vychladeného cesta.
Nalej naň syrnú zmes.
Na vrch rozlož dobre odkvapkané broskyne a potom rozotri zvyšok cesta.
Pečenie:
Vlož cheesecake do rúry vyhriatej na 170 °C (bez ventilátora) alebo 150-160 °C (s ventilátorom).
Pečte na druhej úrovni odspodu približne 1 hodinu.
Po upečení pootvorte dvierka rúry na 10 cm a nechajte cheesecake 15 minút.
Vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Najlepšie je nechať cheesecake cez noc, aby dobre stuhol a dal sa pekne krájať.
Tipy:
Smetana 18 % zaisťuje jemnosť a krémovú konzistenciu, ale môžete ju nahradiť hustejším prírodným jogurtom.
Dobre odkvapkané broskyne zabezpečia, že syrová hmota nebude príliš vlhká.
Dobrú chuť! Tento cheesecake bez syra určite poteší vašich blízkych a bude hitom každého stretnutia. Nezabudnite sa podeliť o svoje dojmy a fotografie svojho výtvoru! 🎂😊
Vyskúšate tento recept? Dajte nám vedieť v komentári!