Objavte jedinečný recept na kuracie stehná inšpirovaný českou kuchyňou! Toto jedlo je mimoriadne aromatické a mäso je šťavnaté a jemné. Je ideálne na rodinný obed alebo večeru a poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.
Zložky:
Kuracie mäso a zemiaky:
8 kuracích stehien
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžica masla
1 lyžica oleja
4 zemiaky
Horúca voda
1 lyžička soli
Pivná omáčka:
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 paradajka
1/2 lyžičky soli
Štipka oregana
200 ml svetlého piva
Príloha z mrkvy:
1 mrkva (strúhaná)
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžica trstinového cukru
1 lyžica sójovej omáčky
1 lyžica balzamického octu
1 lyžička cesnaku v prášku
Príprava:
1. Príprava kuracích stehien:
Kuracie stehná potrite soľou a korením z oboch strán.
Na veľkej panvici rozpáľte maslo s olejom a stehná opečte zo všetkých strán do zlatista.
Po opečení odložte mäso nabok.
2. Príprava zemiakov:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
V hrnci priveďte do varu vodu so soľou, pridajte zemiaky a varte pod pokrievkou 15 minút.
Po uvarení zemiaky sceďte, pridajte roztopené maslo, soľ a jemne premiešajte.
3. Príprava pivnej omáčky:
Na tej istej panvici, na ktorej sa opekalo kurča, opražte cibuľu, kým nezmäkne.
Pridajte nasekaný cesnak, nakrájané paradajky, soľ a oregano.
Prilejte pivo, premiešajte a priveďte do varu.
Vložte stehná späť do omáčky, prikryte a dusite na miernom ohni 30 minút.
4. Príprava mrkvy:
Struhanú mrkvu premiešajte so soľou, korením, trstinovým cukrom, sójovou omáčkou, balzamikovým octom a cesnakovým práškom.
Prikryte a nechajte 30 minút odstáť, aby sa chute spojili.
Podávanie:
Na tanier naservírujte aromatické kuracie stehná, zemiaky s maslom a mrkvovú prílohu. Jedlo môžete podávať s pohárom piva, aby ste ešte viac zdôraznili český charakter jedla.
Prečo stojí za to vyskúšať?
Toto jedlo spája jednoduchosť prípravy a bohatú chuť. Šťavnaté kuracie stehná v pivnej omáčke, jemné zemiaky a sladko-slaná mrkva vytvárajú harmonickú kompozíciu, ktorá poteší vašu rodinu a hostí.