Hľadáte nápad na šťavnaté a aromatické kuracie mäso? Tento recept inšpirovaný maďarskou kuchyňou je skutočný hit! Jemné mäso v krémovej paprikovej omáčke poteší každého pri stole. K tomu jednoduchá ryža a čerstvá šalát – ideálny obed pre celú rodinu. Vyskúšajte tento recept a ochutnajte Maďarsko vo svojej kuchyni!
Ingrediencie:
Na kuracie:
4 kuracie stehná
Soľ, korenie
Rastlinný olej
Maslo (na vyprážanie)
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
3 lyžičky sladkej papriky
2 lyžice múky
1 pohár paradajkovej omáčky
1 pohár kuracieho vývaru alebo vody
1 lyžička cukru
2 lyžice bieleho jogurtu
Na ryžu:
1 šálka ryže
2 šálky vody
1 lyžička soli
Na šalát:
1 paradajka
1/2 červenej cibule
3 stonky zeleru
2 uhorky
Soľ, korenie
1 lyžica citrónovej šťavy
Sójová omáčka
Olivový olej
Postup prípravy:
1. Príprava kuraťa:
Kuracie stehná umyte, osušte a dochuťte soľou a korením z oboch strán.
Na panvici rozpáľte olej a maslo a kuracie stehná opekajte po 5 minút z každej strany, kým koža nebude zlatohnedá. Mäso odložte na tanier.
2. Príprava omáčky:
Na tej istej panvici osmažte nakrájanú cibuľu, kým nezosklovatie. Pridajte nasekaný cesnak a smažte ešte 3 minúty.
Pridajte papriku, múku a dôkladne premiešajte.
Prilejte paradajkový omáč, vývar a cukor. Miešajte, kým omáčka nebude hladká.
Vložte kuracie mäso späť do omáčky, zakryte panvicu a varte na miernom ohni 30 minút.
3. Príprava ryže:
V hrnci priveďte do varu vodu so soľou, nasypte ryžu a premiešajte.
Zakryte hrniec, znížte oheň a varte 15 minút, kým ryža neabsorbuje všetku vodu.
4. Príprava šalátu:
Nakrájaj paradajky, cibuľu, zeler a uhorky na kúsky.
V miske zmiešaj zeleninu, dochuť soľou, korením, citrónovou šťavou, sójovou omáčkou a olivovým olejom.
5. Dokončenie kuraťa:
Vyberte kuracie mäso z panvice, do omáčky pridajte biely jogurt a varte ešte 3 minúty, miešajte, kým omáčka nebude krémová.
Vložte kuracie mäso späť do omáčky a pred podávaním chvíľu zahrievajte.
Podávanie:
Podávajte kuracie mäso v aromatickom omáčke s ryžou a čerstvou šalátou. Táto kombinácia chutí je ideálna na obed, ktorý uspokojí aj tých najnáročnejších hostí.
Zhrnutie:
Tento maďarský recept na kuracie mäso je dôkazom toho, že jednoduchosť v kuchyni môže ísť ruka v ruke s výnimočnou chuťou. Vyskúšajte ho ešte dnes a prekvapte svojich blízkych lahodným obedom. Dobrú chuť! 😊