Dnes mám pre vás recept, ktorý ma naučila moja babička už pred 20 rokmi. Je to recept na chlieb, ktorý prekvapí vašich hostí, je jednoduchý na prípravu, ale neuveriteľne chutný! Stačia vám len 3 prísady a niekoľko jednoduchých krokov a výsledok bude ohromujúci. Chlieb už nemusíte kupovať – pripravte si ho doma za 5 minút!
Ingrediencie:
400 ml teplej vody
1 lyžica cukru
8 g sušeného droždia
150 g smotany
500 g pšeničnej múky (univerzálnej)
1 lyžička soli
200 g pšeničnej múky
100 g masla
80 ml rastlinného oleja
1 vajce (žĺtok + 2 lyžičky mlieka)
Papier na pečenie
Príprava:
Pripravte droždie
V teplej vode rozpustite 1 lyžicu cukru, pridajte 8 g sušeného droždia. Dôkladne premiešame a odložíme na 5 minút, aby droždie začalo pracovať.
Zmiešanie ingrediencií
Do zmesi droždia pridáme 150 g smotany a premiešame. Potom preosejeme 500 g celozrnnej múky cez sito a pridáme 1 lyžičku soli. Všetko premiešajte stierkou a potom pridajte ďalších 200 g múky. Cesto by malo byť celkom hladké, ale nemalo by sa lepiť na ruky.
Kysnutie cesta
Cesto preložíme do vymastenej misy, prikryjeme potravinovou fóliou a utierkou a odložíme na teplé miesto na 1 hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie a odpočinok
Keď cesto vykysne, preložíme ho na pomúčenú dosku. Cesto rozdeľte na 4 časti a z každej vytvorte guľu. Nechajte ich 20 minút odpočívať.
Pečenie chleba
Rozpustite 100 g masla a 80 ml rastlinného oleja. Potrite nimi povrch cesta. Každú guľôčku cesta rozvaľkajte na okrúhly tvar a potom ju položte na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto nechajte 10 minút odpočívať.
Príprava polevy
V miske zmiešajte žĺtok s 2 lyžičkami mlieka a potom pripravenou zmesou potrite povrch cesta.
Stlačte vidličkou
Pomocou vidličky cesto zľahka stlačte, vďaka čomu bude chlieb nadýchanejší.
Pečenie
Cesto vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 30 – 35 minút, kým chlieb nie je zlatistý.
Chladenie
Po upečení odložte chlieb bokom, aby vychladol. Ochutnajte a vychutnajte si tento vynikajúci domáci chlieb, ktorý je jemný, nadýchaný a voňavý.
Zhrnutie:
Tento chlieb je taký chutný, že sa nebudete chcieť vrátiť ku kupovanému! Jednoduchý, rýchly a chutný – ideálny na raňajky, večeru alebo ako príloha. Zdieľajte tento recept s rodinou a priateľmi na Facebooku – je to ideálna príležitosť prekvapiť všetkých chutným domácim chlebom! 🥖😋
Dobrú chuť!