Hľadáte recept na nezvyčajné jedlo, ktoré vás poteší chuťou aj vzhľadom? Tieto parené závitky s mletým mäsom a jemným pečivom sú skutočnou pastvou pre chuťové bunky! Vďaka kombinácii mäsa, zeleniny a tenkého cesta je jedlo ľahké, sýte a plné chuti.
Ingrediencie:
Na cesto:
1 červená repa
80 ml vody
1 čajová lyžička soli
1 vajce
300 g pšeničnej múky (približne 2 šálky)
Na plnku:
1 cibuľa
200 g mletého mäsa (bravčového, hovädzieho alebo hydinového)
1 zemiak
Soľ a korenie podľa chuti
Olej na vyprážanie
Príprava:
Krok 1: Príprava cesta
Červenú repu nastrúhajte a vyžmýkajte z nej šťavu.
Do šťavy z červenej repy pridajte vodu, soľ a vajce, potom postupne pridávajte múku.
Cesto miesime, kým nie je hladké a pružné. Prikryte ho utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
Krok 2: Príprava náplne
Cibuľu nakrájajte na kocky a zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Mleté mäso, cibuľu a zemiaky zmiešajte. Dochuťte soľou a korením. Dôkladne premiešajte.
Krok 3: Formovanie závitkov
Cesto rozvaľkajte na tenký obdĺžnik a zľahka poprášte múkou, aby sa nelepilo na dosku.
Vyvaľkané cesto nakrájajte na pásy široké asi 8 – 10 cm.
Na každý pás cesta dáme lyžičku plnky a zabalíme do rolky.
Krok 4: Varenie v pare
Vodu na dne parného hrnca priveďte do varu.
Rolky zľahka potrite olejom, aby sa nelepili, a vložte ich do parného hrnca.
Varte v pare 30 minút na silnom ohni.
Podávanie:
Hotové závitky položte na tanier, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s obľúbenou omáčkou, napríklad cesnakovou alebo paradajkovou.
Tipy:
Ak nemáte parný hrniec, môžete závitky variť na vložke do parného hrnca.
Do plnky môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad údenú papriku alebo oregano, aby ste jedlu dodali jedinečnú chuť.