Úvod:
Hľadáte recept na jemné a chrumkavé sušienky, ktoré sa rozplývajú v ústach? Tieto klasické zemiakové sušienky sú ideálnou voľbou! Sú jednoduché na prípravu a ich chuť vás vráti do detských čias. Sú ideálne na sviatky, rodinné stretnutia alebo ako sladké občerstvenie ku káve. Zistite, ako jednoducho sa pripravujú! 🍪✨
Zloženie:
Na sušienky:
3 šálky pšeničnej múky typu 450-550 (500 g)
120 g masla
120 g bravčovej masti
1/2 šálky práškového cukru (60-70 g)
Štipka soli
4 žĺtky (L vajcia)
2 lyžičky prášku do pečiva (12 g)
Ďalšie na potretie:
2/3 – 1 šálka práškového cukru
2 lyžice kakaa
Na polevu (nepovinné):
Príprava:
200 g masla
2 PL kakaa (30-40 g)
1/3 šálky cukru (60 g)
100 g mletých orechov na polevu
Príprava:
1. Príprava koláča:
Všetky prísady na koláč by mali byť vychladené.
Do misy mixéra dáme preosiatu múku, studené maslo a masť nakrájané na kúsky, práškový cukor, prášok do pečiva, žĺtky a soľ.
Hnetieme na nízkych otáčkach, kým sa prísady nespoja a nevytvoria hladké cesto. Prípadne cesto vymiesime ručne na doske na pečenie, pričom prísady nakrájame nožom a potom rýchlo vymiesime.
Z cesta vytvarujte obdĺžnik, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte 1 hodinu v chladničke.
2. Formovanie sušienok:
Po vychladnutí cesta ho nakrájajte na malé kúsky a vytvorte guľôčky o niečo väčšie ako lieskový oriešok (každá asi 6-7 g).
Hotové guľky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom medzi nimi nechajte asi 2 cm medzery.
3. Pečieme:
Predhrejte rúru na 200 °C (bez ventilátora).
Keksy pečieme na druhej úrovni odspodu asi 20 minút, kým nie sú ľahko hnedé.
Po upečení ich nechajte na plechu 5 – 10 minút vychladnúť a potom ich preložte do misy.
4. Obalenie sušienok:
V miske zmiešame preosiaty práškový cukor a kakao.
Sušienky po častiach hádžeme do zmesi a jemne obaľujeme, kým sa rovnomerne neobalia.
5. Pripravíme polevu (voliteľne):
V hrnci zohrejeme mlieko, maslo, cukor a kakao a miešame, kým sa prísady nespoja. Priveďte do varu, potom ochlaďte.
Sušienky namočíme do polevy, prebytočné množstvo striasame a obalíme v mletých orechoch.
Odložíme na mriežku alebo podnos, aby poleva stuhla.
Tipy:
Sušienky chutia najlepšie po niekoľkých hodinách, keď sa všetky chute spoja.
Môžete experimentovať s prísadami, napríklad namiesto kakaa môžete sušienky obalovať v kokosových hoblinách.
Ak chcete dosiahnuť intenzívnejšiu kakaovú chuť, zvýšte množstvo kakaa v zmesi na obaľovanie.