Úvod:
Chcete prekvapiť svojich hostí originálnym dezertom, ktorý nielen dobre chutí, ale aj výnimočne vyzerá? Tento melónový koláč so špenátovým základom je hitom! Ľahká krémová hmota z mascarpone, vrstva želé a čerstvé ovocie robia tento dezert chutným a zároveň krásnym. Prekvapte svojich blízkych týmto jedinečným receptom! 🎂🍉✨
Ingrediencie:
Na špenátový koláč:
Potrebujeme: 280 g čerstvého špenátu
3 vajcia
130 g cukru
110 ml rastlinného oleja
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
200 g pšeničnej múky
Na krém:
250 g mascarpone
500 ml 30% smotany
1-3 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 lístky želatíny
Okrem toho:
Čučoriedky
2 červené želé (napr. jahodové alebo melónové)
Príprava:
1. Pripravte si špenátový koláč:
Špenát umyte a rozmixujte na hladkú kašu.
V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
Pridáme olej a rozmixovaný špenát, dôkladne premiešame.
Preosejeme múku s práškom do pečiva a jemne vmiešame do zmesi.
Cesto nalejte do tortovej formy (s priemerom približne 24 cm) vyloženej papierom na pečenie.
Pečieme pri 180 °C približne 30-35 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.
2. Pripravíme si krém:
Želatínu namočíme na niekoľko minút do studenej vody, kým nezmäkne.
Zahrejte 40 ml smotany, pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Necháme vychladnúť.
V miske vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
Postupne pridávajte zvyšnú šľahačku a želatínu a jemne miešajte.
3. Zostavte tortu:
Vychladnutý špenátový koláč zarovnáme odrezaním vrchnej časti. Odrezanú časť rozdrobíme a odložíme na neskôr.
Na spodok torty natrieme vrstvu krému z mascarpone a zarovnáme.
Na krém poukladajte čučoriedky.
Želé pripravíme podľa návodu na obale a necháme mierne stuhnúť. Potom želé nalejte na tortu a zakryte ním ovocie.
Tortu vložte na noc do chladničky, aby dobre stuhla.
4. Dokončite:
Rozdrveným špenátovým koláčom ozdobte boky koláča.
Vrch koláča ozdobte ďalšími čučoriedkami alebo lístkami čerstvej mäty.
Tipy:
Ak nemáte čerstvý špenát, môžete použiť mrazený, ale nezabudnite ho predtým dobre osušiť.
Koláč chutí najlepšie vychladený, preto si ho pripravte deň vopred.